Superspennende likører + cocktails!

Annonselenker

Altså, dette må være årets mest spennende likører og de kommer fra Burgund i Frankrike!

Likørene kommer fra to franske damer med bakgrunn innen parfymebransjen, det gjetter man kanskje fort…

«It starts with an image, an atmosphere, some sensations: the softness and bitterness of the orange, the smell of fresh coriander, the tart chirping of the cranberry, the astringency of the bilberry. These singular perfumes that are tasted at random, without being able to retain or qualify them, have only their ephemeral intensity as their beauty. Is it possible to catch invisible? Give a taste to what does not exist? We relentlessly seek the flavour of these sensitive moments, assembling aromas, stirring the imagination, exploring the phenomenal taste. We compose a terrific liquor collection where each note calls up a thousand images.»

Det er Marlène Staiger og Camille Hedin som står bak dette spennende prosjektet, Camille har nese for businessdelen, mens Marlene har det samme for aromaer.
Camille bruker mange måneder på hver likør, med lange dager med lukting, veiing, smaking og blending for å finne akkurat den likøren hun vil ha, ofte er den basert på en følelse, et sted eller et minne.

H eller eta er den sjuende bokstaven i det gammelgreske alfabetet. Den er et mye brukt symbol innen ulike vitenskaper. Theoria også det fra gammelgresk, betyr observasjon. Sammen bygger de bro over mellom den emosjonelle innfallsvinkelen og den rent vitenskapelige som ligger til grunn for produktene.

H.Theoria Amour Matador er den tørreste av likørene, den har blant annet sorte oliven, tomater og pepper på ingredienslista. Den passer derfor perfekt til å erstatte camparien i en Negroni:

(Passende glass finner du her)

H.Theoria Midi Fauve er kompleks med sin appelsinblomst, fiken, vanilje og korianderblader blant mange ingredienser, jeg tenkte at den passet godt i en Martini (det gjorde den):

(Glasset finner du her)

H.Theoria Cuir Lointain er litt kortere med sin ingrediensliste, men man finner blant annet appelsin, rosmarin og te. Jeg tenkte Old Fashioned:

(Passende glass finner du her)

H.Theoria Electric Velvet er fruktig med blant annet pasjonsfrukt, chili og fioler. Denne passer nok fin i en Sour Daquiri tenkte jeg, og det ble bra: