Annonselenker

Hva farken er det spør du kanskje… Jo Stæjl er det nye eplebrennevinet fra nysatsingen Uphill Productions, produsert på epler fra Sogn. Noen som hører nasjonalromantikken suser? Stæjl betyr forresten bratt bakke.

Dette er altså et epledestillat av ulike eplesorter fra Sogn (aroma, gravenstein, summered, amarie og et utvalg ciderepler), det er ciderhuset Balholm som står for destilleringen med sine 230 liters kopperpanner til dobbeltdestillering av eplecider.
Produksjonen er slik at en først lager en most på 5% som får hvile en måned, så destillert med alt av frukt, kjerne og skall, før en i 2. destillering tilsetter mer eplerester og litt vann. Dette gjør det endelige resultatet mer fruktig. Den ligger også på hvile 2 måneder før salg.

Etiketten er kul og absolutt riktig for vår tid, dette gir det riktige inntrykket av det håndverksproduktet Stæjl er.
På nesen er brennevinet rent og eplepreget, fint krydderpreg, elegant. På smak er Stæjl god og fruktig, tørr med god fylde, fin syre og sitter meget godt i munnen. Veldig karaktersterkt og godt brennevin!

Visste du at det går med 10 kg epler for å lage en flaske Stæjl?

Jeg for min del tok meg en Stæjl på is når jeg skrelte en del kilo epler til hjemmelagd syltetøy, da gikk det mye raskere. Eller det føltes hvert fall slik.

Kan drikkes alene og i cocktails, fra enkle som denne hvor jeg kun har tilsatt litt Lystig økologisk bringebærrom og en dæsj sitron:

(Her får du kjøpt dette glasset)

Til litt flottere tvist på en martini med innfrosne epleskiver:

(Dette glasset fås her)

Produktet er tilsendt