Om Valle Asinari
Valle Asinari ligger i Monferrato, i hjertet av Nizza DOCG, Piemonte. Monferrato er kjent for sine vakre rullende åssider hvor Barbera er den mest beplantede druen. Totalt har Valle Asinari 18 hektar vinmark hvorav 8 hektar er beplantet med Barbera. Druene kommer spesifikt fra San Marzano Oliveto, en provins i Asti.
Borgogno kjøpte vineriet av adelsfamilien Asinari i 2016. Borgogno er en verdenskjent Piemonte-produsent, mest kjent for sine Baroloer. Vinhuset så dagens lys så tidlig som i 1761, og de ligger idyllisk til midt i Barolo by.
Vinen er laget på 100 prosent Barbera fra Asti i Piemonte. Den er spontanfermentert og økologisk sertifisert. Vinen er spontanfermentert i betongtanker og gjennomgår deretter malolaktisk gjæring. Deretter modning på store, 50 år gamle, slovenske eikefat i 4 måndter før tapping på flaske.
Innbydende nese med mørke bær og frukter, lett krydder og urtepreg, hint av fat. Den er saftig og fruktig på smak, fin syre, sitter godt. En typeriktig og lett Barbera, veldig matvennlig!
Produktet er tilsendt
Vinhøna 