Category Archives: Australia

Lindeman’s Cawarra Shiraz Cabernet 2015

Lindeman’s Cawarra Shiraz Cabernet 2015  er en ypperlig vin nå det nærmer seg sensommer, en mørk og forørende type fra Australia som passer til grillmat.

Lindeman`s er et kjent navn på det norske vinmarkedet, etter etableringen i Hunter Valley i 1843 kan man trygt si at vinhuset etablert av Dr. Henry Lindeman har gjort suksess.
Jeg har skrevet om mange av de andre vinene som er tilgjengelige på vinmonopolet, bare bruk søkefeltet.

Dette er som dere sikkert skjønner en Shiraz/Cabernet blend (65/35) med 13.5% alkohol.

Vinen har røde modne bær på nesen, mørke toner iblandet krydder, litt krydder og vanilje. Den er bløt og rund, rik og moden smak og balanserende syre. Mørke bær, krydder og urter, halvlang ettersmak med fine tanniner. Passer som sagt godt til grillmat, især rødt kjøtt og vilt.

Meget godt kjøp til kun 105 kroner!

Produktet er tilsendt

Berton Vineyards The Black Shiraz 2015

Berton Vineyards The Black Shiraz 2015 er tilbake i ny årgang, jeg har smakt både 2013  og 2014 tidligere og var veldig fornøyd med de, da er det alltid moro å prøve den nyeste!

img_7785

Dette er en australsk rødvin fra Berton Vineyards i New South Wales, stiftet for første gang i 1945 for så å bli nyetablert i 1996 av Bob og Cherie Berton. Den er produsert på Shiraz og er en del av Metal linjen deres, en linje de har lagt sjelen sin i for å produsere vin av topp kvalitet.

The Black Shiraz er en av de mest populære vinene deres, den skal representere en typisk australsk Shiraz med alt som følger med. Jeg er sjelden vanskelig å be når det kommer til Shiraz (og syrah), så å smake denne igjen gledet jeg meg til!

img_7786

Vinen har en dyp aroma av mørke bær, især bjørnebær, den er krydret med hint av vanilje, lakris og eukalyptus. Smaken er klassisk australsk Shiraz, kompleks, mørk og fyldig smak som sitter lenge i. Smaken følger nesen med de samme krydderne og er fruktig i midten og avslutter med fine tanniner.

Dette er en ypperlig kjøtt og grillvin, siden påsken er så sen i år regner jeg med at en del kommer til å fyre opp grillene sine og da er det bare å legge på kjøtt av typen rødt og åpne en flaske australsk Shiraz!

Produktet er tilsendt

2 røde til påske fra Lindeman`s.

Som en venninne sa da hun så de to vinkartongene jeg hadde tatt med til en hyggelig aften; «Lindeman`s ja, det er jo to trygge valg som alltid fungerer», og det stemmer. Australske Lindeman`s har en allround god kvalitet til en god pris, noe veldig mange nordmenn har oppdaget.
Lindeman`s har de siste årene forandret litt på oppskriften sin i forhold til endringene i vinpreferansene til folk, men i motsetning til mange andre har de valgt å øke fyldigheten og dybden i vinen med moderne produksjonsmetoder, ikke økt sukker.

img_7959

Lindeman’s Shiraz Cabernet 2015/2016 fikk nylig hele 82/100 poeng av Klikk.no i en rødvinstest nå til påske og havnet på delt 2.plass.
Den er produsert på 60% Shiraz og resten Cabernet Sauvignon.

Vinen har en behagelig aroma av mørke bær, moreller, kirsebær, litt skogsbær og litt urter. Den er ren og fruktig på smak, et godt bærpreg med litt lakris og urter i ettersmaken.
EN allround vin som gjerne pares til kjøtt, både storfe, svin, lam og vilt!

img_7961

Lindeman’s Bin 45 Cabernet Sauvignon 2015/2016 er en del av Lindeman`s Bin-serie, viner som skal være lette å like, lette å drikke. Denne har også toppet lister på pappviner tidligere.

img_7962

Vinen har en aroma av modne mørke bær, skogsbær, solbær og litt krydder og urter. Den er rund og fin på smak, såkalt smooth, fint bærpreg med en litt krydret utgang.
Dette er også en god allround vin, god alene og god til kjøtt!

Disse vinene finnes på veldig mange vinmonopol og er lette å finne til påsken!

Hvis dere er interessert i et godt hvitvinstips til påske kan jeg også anbefale Chardonnay`en deres også!

Produktene er tilsendt

Øvelse: Smake Syrah/Shiraz.

Jeg elsker sånne typer øvelser; smake samme drue fra ulike klimaer, ulike årganger, ulike vinmarker osv. Dette er en øvelse i forbindelse med sommelierutdanningen min.
Her har vi altså australske Peter Lehmann Barossa Shiraz 2013 og franske Paris Cornas Granit 30 2014, samme drue men altså ulikt kontinent og klima.

IMG_4489

Cornas har en bred kjerne som tyder på at den er ung, medium intens+ farge som er rubinrød med et blålig skjær. Aromaen er preget av kjølige røde bær, litt pepper og lakris, hint av fat. Smaken er saftig, den er ganske intens med klare fruktige toner og en strukturert lang avslutning.

IMG_4491

Barossa har også bred kjerne, rubinrød med mursteinskant, medium+ intens farge. Den har en krydret aroma av mørke bær, krydder, søt lakris og eucalyptus. Den er bløt og medium fyldig i munnen, mye mørke bær, bjørnebær, solbær, krydder og vanilje. Medium lengde med hint av urter.

Konklusjon:

Man kjenner godt at den franske vinen kommer fra et kjøligere klima da den australske «smaker» mer varme, den er rundere og bløtere. Den franske er mer konsentrert og kompleks, den er selvfølgelig også et år yngre og kan forandre seg, men allikevel. Fargen på den franske er mer blålig en den mer mursteinsrøde australske.

Rosemount Meal Matchers

Jeg digger den nye serien til vinprodusenten Rosemount, Meal Matcher! Så enkelt og godt, akkurat det man trenger i januar! Mange syns også det er vanskelig å matche mat og vin, man føler seg utdanket av de «profesjonelle», da har du en god start her, enten du bare vil ha en god vin til pastaen eller om du er i startgropen på å ville lære mer om hva som passer sammen.
img_7048

Australske Rosemount establisert i 1974 er internasjonalt kjent for å produsere viner med gjennomgående god kvalitet, ofte også til en meget god pris. Det prisvinnende vinhuset holder til i Sør-Australia, nærmere bestemt Mc Laren Vale.

De fire vinene i serien består av to hvite, Chardonnay og Sauvignon Blanc, og to røde i form av Shiraz og en Cabernet og Merlot-blanding.

img_7049

Rosemount Meal Matcher Shiraz 2015 er produsert på 100% Shiraz, 80% av vinen er modnet på ståltank mens 20% er modnet 3 måneder på amerikanske og franske fat.
Den har et deilig mørkerødt preg med mye kirsebær, bringebær, plommer, litt krydder og kakaopulver. Den er rik og smakfull, mye mørk frukt med gode kryddertoner og bakenforliggende struktur som gjør den ypperlig akkurat til maten den er anbefalt til; biff, entrecote, stek… Kall det hva du vil, svaret er kjøtt type ku!

Rosemount Meal Matcher Sauvignon Blanc 2015 er produsert på Sauvignon Blanc, kun produsert på ståltank for å bevare frukten.
Vinen har en klassisk Australsk Sauvignon aroma med litt gress, nesle og grønne toner. Frisk og fin med en del sitrus og tropiske hint. Fruktig og syrebalansert. Denne passer som du ser på flasken til sjømat, men også det som hører med, det vil si salat, grønnsaker og andre friske saker til havets gull.

img_7050

Hva er det som ikke passer til kylling..? 20 år gammel Barolo kanskje? Eller jo, jeg kunne kanskje drukket det også. Men jeg ville nok tatt den alene etter maten, Rosemount Meal Matcher Chardonnay 2015 er perfekt til både kyllingen, kalkunen og høna!
Vinen er produsert på Chardonnay hvor 7% er lagret på amerikansk og fransk eik og resten ståltank.
Den har en ren og frisk aroma, fersken og sitrus. Rund og fin i munnen med elegant frukt og godt sitruspreg.
Passer til både tradisjonell stekt kylling og mer eksotiske kyllingretter som curry.

Rosemount Meal Matcher Cabernet Merlot 2015 er produsert 47% Merlot og 53% Cabernet Sauvignon, 90% av vinen er lagret på ståltank og 10% på fransk og amerikansk eik i 2 måneder.
Vinen har en innbydende og fruktig aroma, moden solbær og skogsbær.
Den er silkemyk i munnen og rik på smak, fruktig med samme preg som i aromaen med snille tanniner og fin avslutning.
Ypperlig til pasta og lette kjøttrester.

Vinene er meget godt priset og for 500 kroner får du alle 4 viner og er veldig forberedt når det gjelder å matche hverdagsmiddag og vin! Den lille detaljen med at flere av de er fatlagret gjør det lille ekstra når det gjelder hverdagsvin!

Og du, spiser du mye pasta? Da har Rosemount enda et forslag, nemlig BiB`en  Rosemount Shiraz Cabernet 2015!

Produktene er tilsendt

Rawson’s Retreat Cabernet Sauvignon Alcohol Free

Jeg skriver stort sett om alkoholholdig drikkevarer, men det er greit å minne om at man godt kan kjøpe inn litt alkoholfritt også. Noen skal kjøre, noen er gravide, noen drikker ikke alkohol osv, da er det fint å kunne tilby også de noe godt til julematen. Rawson’s Retreat Cabernet Sauvignon Alcohol Free er en Australsk rødvin uten alkohol produsert på cabernet Sauvignon, den finnes på 312 vinmonopol så du rekker fint å handle inn den til julemiddagen.

img_7044

Rawson`s retreat er en underprodusent av kjente Penfolds, oppkalt etter grunnleggerens familiehytte som han bygde på midten av 1800-tallet.

Den har 0.5% alkohol og 15 kcal per 100 ml, en flott vin for både de som ikke vil drikke så mye alkohol og passe på kaloriinntaket. (Husk at den ikke er helt alkoholfri om du er gravid)

img_7045

Hvis du lurer på hvordan man lager alkoholfri vin så kan du ta en titt på Q&A siden min hvor jeg svarer på nettopp det spørsmålet.

img_7046

Vinen har en aroma av mørke bær, krydder, lakris og hint av vanilje. Smaken er syrebalansert med litt sødme og har samme smakspreg som lukten tilsier.

Passer både alene og til kjøttrike retter.

Produktet er tilsendt

 

Jacob’s Creek Double Barrel Cabernet Sauvignon

Jacob’s Creek Double Barrel Cabernet Sauvignon dukket opp på vinmonopolet i September, en spennende nyhet som blander to av mine favoritter; rødvin og whisky.

img_6151

Som navnet tilsier, double barrel, så er den lagret to ganger på fat, den er først lagret 12-18 måneder på tradisjonelle fat (amerikanske og franske) så på gamle amerikanske fat som tidligere er brukt til irsk whisky! Vinmakeren fra Jacob`s Creek valgte cabernet Sauvignon som druer til denne vinen da han mente at dens modenhet og struktur ville egne seg best til lagring i whiskyfat.

Jeg elsker tradisjonell vin, men jeg elsker også at noen tør å prøve å eksperimentere med vin på denne måten!

img_6152

Vinen har en fruktig aroma av mørke bær, vanilje og noe jeg vil beskrive som «Cherry oak», det er her den spennende whiskylagringen kommer inn. Smaken er også preget av mørke bær, fyldig solbær, litt karamell og et hint av whisky lurende langt der bak.

Denne vinen syns jeg var spennende, et utrolig friskt pust innen vinverdenen og jeg vil si den er helt perfekt for høstsesongen! Jeg slet litt med å pare den til mat før den mest opplagte løsningen falt ned i hodet mitt: kjøtt, sopp, whiskysaus.

img_6157

Det ble veldig bra; her snakker vi fet entrecôte, stekt sopp, pastinakkchips og en tykk whiskysaus, kan absolutt anbefales!

Produktet er tilsendt