Oslo Vinfestival 2015.

Jeg var på Oslo vinfestival i 2013, i 2014 var jeg i utlandet men i år kom jeg meg endelig til hovedstaden igjen og fikk deltatt på noen av de mange fine arrangementene igjen, det angret jeg ikke på! (jeg beklager dårlig bildekvalitet, jeg glemte igjen kameraet mitt hjemme så jeg fikk tatt bare mobilbilder) Vinfestivalen startet torsdag 6. februar og varte til søndag 8. Jeg kom til byen på fredagskvelden men valgte å gå på konsert med Dropkick Murphys på Sentrum Scene den kvelden fremfor vinarrangementene (anbefaler for øvrig baren i samme bygg hvis du er interessert i øl, uformelle ansatte og godt utvalg).

oslovinfestival_logo_bl_1390397208

Lørdagen startet med en god hotellfrokost og litt musserende vin med jordbær på rommet, så gikk turen til Bølgen & Moi Tjuvholmen.

IMG_9165   IMG_9166 (2)

En blindtest av rødvin (den var for øvrig tysk, jeg tippet spansk pga. eikepreg) og en quiz med ett glass champagne til, de hadde ekstra gode priser på bobler hele helgen, en ypperlig måte å smake litt forskjellig til en rimeligere pris.

IMG_9164

Så gikk turen videre til Louise Restaurant og Bar på Amaronesmaking (Masi) med Sebastian Bredal, daglig leder i Symposium Wines. Sebastian sier at han er opptatt av å snobbe dette med vin ned, det syns jeg er fornuftig.

IMG_9170

Vi fikk smake noen viner som ikke var amarone først, slik at vi skulle kjenne utviklingen fra lett rødvin til «skikkelig» amarone, de tre hovedvinene var: Campolongo di Torbe Amarone Classico 2006, Masi Costasera Amarone Classico 2009/2010 og Serego Alighieri Vaio Armaron Amarone della Valpolicella 2007. Som amarone-elsker trenger jeg vel ikke å si mer enn at de var fantastiske… Bra foredrag og smaking, lærte en del jeg ikke visste fra før og moro at han tok i mot en del spørsmål på slutten! Et veldig godt arrangement som absolutt var verd pengene.

Så gikk turen videre til det berømte vintoget, det tok jeg også i 2013. Var spent på om det var like bra i år og om det var nye restauranter med på stoppene. Det viste seg dessverre fort at «lokføreren» ikke var av samme kaliber som i 2013, han fortalte ingenting om vin eller vinfaget, stresset seg gjennom hele turen og man fikk inntrykk av at han ikke var interessert. (I 2013 var «lokføreren» meget entusiastisk og snakket i det vide og brede om alt som innebar vin og det hele var utrolig innholdsrikt og vi hadde god tid til å spørre både de ansatte, vinmakerne og lokføreren etter det vi lurte på)

Vintoget stoppet først på The Thief hvor vi fikk en nydelig fransk hvitvin, Brumont Gros Manseng-Sauvignon Blanc 2013! Veldig god mottagelse av hotellet, snacks og kunnskapsrik ansatt som fortalte om vinen.

IMG_9177

Så gikk turen videre til Cafè Sorgenfri de hadde fokus på I Vini Dei Feudi Di San Gregorio, det er jo en vinprodusent jeg har litt erfaring med før og liker godt. Vi fikk smake Rosaura 2013 (og Feudi di San Gregorio Taurasi 2009  fordi en av deltagerne på toget ba om å få smake en til da han slukte det første glasset) Begge veldig gode men dessverre ble de stresset av «lokføreren» her slik at jeg følte at jeg ikke fikk utnyttet tiden noe særlig ift. spørsmål osv. Rakk heller ikke å ta bilde før vi hastet videre.

Neste stopp var Olivia Aker Brygge, her skulle vi få smake to viner og en representant for vinhuset skulle guide oss, dessverre var ikke denne personen kommet slik at vi fikk beskjed om å drikke opp å gå videre uten noe, skuffende. Lokføreren tilbydde heller ingenting som plaster på såret i form av informasjon rundt vinen.

Louise Restaurant og Bar derimot møtte vi selveste Annegret Reh-Gartner, den prisbelønte kvinnen bak Reichsgraf von Kesselstatt.

IMG_9181

Vinen hennes var av det kaliberet at jeg har satt meg som mål å bli litt mer kjent med tyske viner, ikke misforstå, jeg har drukket mange gode rieslinger, men ikke satt meg så veldig inn i Tyskland som vinland. Vi smakte Reichsrat von Buhl Deidesheimer Riesling Trocken 2013 og Kesselstatt Piesporter Goldtröpfchen GG 2009. (Begge kommer på vinmonopolet i mars, vi var noen av de første som har smakt den, jeg kan ikke annet enn å anbefale de på det sterkeste!)

IMG_9187

Konklusjonen på vintoget 2015 er at det er rom for forbedring, lokføreren bør ha greie på vin, være interessert og engasjert i å lære bort, hvis ikke skjønner jeg ikke vitsen med at personen i det hele tatt er vinkelner. Det ble alt for stresset og det hele virket litt dårlig planlagt. Hadde det ikke vært for oppturen på siste stopp ville jeg nok sagt at det ikke var verd verken tiden eller pengene. Toget i 2013 var definitivt bedre.

SÅ var det tid for Smaksmessen på Felix! Da jeg var på vinfestivalen i 2013 var dette i et telt, i år var det over tre etasjer inne på Felix konferansesenter.

IMG_9189   IMG_9192

Jeg syns det var fint lagt opp men jeg og andre var enige om at det ble litt for spredd, det føltes litt upersonlig og det var lite steder å mingle og slappe av med vinen. De hadde meget godt utvalg i drikkevarene og jeg smakte veldig mye god rødvin og champagne, möet slår aldri feil, heller ikke penfolds. Mulig jeg ikke har nevnt det her på bloggen, men jeg har fått øyene opp for gin det siste året, så jeg smakte faktisk på et par gin fra Inverroche som falt veldig i smak! (Jeg finner ikke produsenten på vinmonopolet, så mulig den ikke har kommet enda, hvis noen har noe informasjon om det så skrik gjerne ut)

IMG_9195  IMG_9193

Jeg møtte også Barone Francesco Ricasoli på standen med hans vin, det som var moro var at han også kjente igjen meg! Vi er venner på instagram og har snakket en del om vin, Norge, Italia, mat osv. Det var moro å møte han i levende live og han var like hyggelig som på nett, det ble en del vin utenom kupongene på standen hans! Han hadde også en fantastisk parmesan og olivenolje, jeg kan kjenne smakene av de enda!

IMG_9202

Alt i alt en fin vinmesse! Det var mange steder å velge seg middag om kvelden, mange restauranter hadde spesialmiddager med forskjellige vinhus, jeg hadde lest litt om Tedeschi og hadde planer om en lettere uformell middag på Olivia Aker Brygge med vin fra deres vinhus og vinrepresentant. Det viste seg at de hadde skrevet feil og Tedeschi var ikke der. Det var en skuffende feil, allikevel ble det middag der og både mat og vin var god selv om jeg ville valgt noe annet hadde jeg visst det.

Arrangementene jeg har skrevet om var bare brøkdelen av de som ble arrangert denne helgen, neste gang tenker jeg at jeg vil prioritere en champagnesmaking, det var det også i år. Oslo Vinfestival anbefales alle som er interessert i god mat og vin, håper min erfaring kan overbevise deg/dere om å støtte opp om denne festivalen. Ses vi neste år?

Jeg vil også kaste med to hotellanmeldelser, de er ikke sponset, jeg syns det er greit å dele hotellerfaringer med andre da en kan spare seg for skuffelser når en planlegger en fin helg! Jeg lå på Clarion Folketeateret første natten da det var veldig sentralt ift. Sentrum Scene, jeg ba om et rom med badekar og fikk det. Litt trangt rom med dårlig layout, man måtte åle seg forbi sengen for å komme til sittegruppen, men ellers flott design (på hele hotellet) og fint bad!

IMG_9143   IMG_9145

Treningslokalene var supre, jeg måtte selvfølgelig prøve det når jeg var der, meget godt utstyrt.

IMG_9148

Mest imponerende var frokosten, et fantastisk utvalg av alt fra ferske brød, spirer, smoothier, grønnsaks-shotter og hjemmelagd leverpatè! Tallerkenen ble fylt mer enn en gang for å si det sånn! Virkelig en imponerende frokost, den utfordret Rica Nidelven lett!

Det andre hotellet, Carlton Guldsmeden valgte jeg da den lå nærmere Aker Brygge. Jeg fant ut at jeg faktisk har ligget der før for mange år siden da det lå en japansk restaurant i samme bygg. Nå er det Guldsmeden kjeden som har tatt over hotellet og gitt det en spennende oppgradering.

IMG_9153   IMG_9154

Flotte rom med spennende interiør! Hotellet har en litt «trang» følelse, kombinert resepsjon og bardisk, trange, smale ganger. Men sånn er ofte småhotell i storbyene. Må nevne frokosten her også, selv om jeg glemte å ta bilde av den. All maten er organisk og det var relativt greit utvalg, de kunne tatt med litt mer kjøtt, det savnet jeg, samt vært litt flinkere til å fylle opp fatene da noen var tomme.

IMG_9155

Det hadde vært moro å få med seg litt av søndagsarrangementene også, men med små barn ventende hjemme ble det prioritert tidlig avreise og hjem til Sauen Shaun på kino (som også var å anbefale for små og store hvis det er av interesse)!

Valentinesdag 2015 med en knakende god Amarone!

Håper alle som vil feire dagen har fine planer og at de som ikke skal feire den også får en fin lørdag, dagen vil alltid være litt spesiell for meg da jeg feiret bryllupsfest den 14.02.09!

Tenkte jeg skulle komme med et vintips i dag, to desserter samt noen reposter av fjorårets godsaker.

Først vinen, Zeni Amarone della Valpolicella Classico Vigne Alte 2009 fra det familiedrevne vinhuset Zeni som har historie helt tilbake på 1800 tallet og begynte med den maleinteresserte Bartolomeo Zeni som jobbet med å frakte varer, blant annet vin! Hans interesse i vinene han fraktet ble overført til de kommende generasjonene som ikke bare begynte å handle med vin men startet vinhuset Zeni etter hvert.

IMG_8075

I 1966 fikk firmaet et løft både med tanke på kvalitet og teknologisk utstyr. I 1989, tok Gaetano Zeni, 5.generasjon Zeni, over familiebedriften og dedikerte seg fullt og helt til bedriften. Han fikk tre barn; Fausto, Elena og Federica, som i dag er ansvarlig for driften. De driver vingården med samme dedikasjon, entusiasme og engasjement, kvalitetsmål, forståelse og lidenskap for vin og kultivering som faren.

Zeni`s vingård er lokalisert i Bardolino, på skråningen langs østsiden av Gardasjøen. Druene plukkes med forsiktighet og nøye utvelgelse. De kjøper også druer fra lokale druedyrkere som de har samarbeidet med i mange år.

IMG_8076

Av de fire amaronene familien produserer er det som sagt  Zeni Amarone della Valpolicella Classico Vigne Alte 2009 jeg vil anbefale i dag. Den har en fantastisk kompleks aroma av tørket frukt, kakao, krydder og lakris. Smaken er harmonisk og varm med toner av sjokolade, saftige mørke bær og den kjennes fløyelsmyk i munnen. En utrolig fin amarone med lang og elegant smak. Jeg har lest flere italienere stusse over trangen vi nordmenn har til å nyte amarone til mat, mange viner bør nytes alene og herav uttrykket «vino da meditazione«. Uansett hva du velger å gjøre er den er anbefalt til kraftige kjøttretter, vilt og ost men nytes også alene!

Jordbærene som for øvrig er på tilbud hvert fall på Coop Mega denne uken (matbudsjett matbudsjett ;)) er faktisk ganske gode akkurat nå, får man på litt sjokolade også så blir det en veldig god og enkel dessert man kan dele:

IMG_7701

Dette er jordbær, bringebær, ananas og appelsin dekt med mørk og hvit sjokolade og kokos.

Så en skikkelig voksendessert med promille:

IMG_8055

(1 porsjon) Ha en gelatinplate i kaldt vann så varmer du opp to eggeplommer i en kjele sammen med to deler melk, en del cognac og en del amarula pluss en ss sukrin gold. (Ca. 4 cl per del) Pass på at det kun varmes opp og ikke koker, da blir det ødelagt. Så har du i gelatinplaten og har det hele i et glass når gelatinen er oppløst. La stå i kjøleskapet et par timer før servering.

IMG_8057

Frisk og potent dessert, det gjør ikke noe med en klatt pisket krem på toppen.

Her er noen tips fra i fjor:

Sukkerfri konfektkake:

IMG_7242

Sukkerfri trøfler:

IMG_7240

Produktet er tilsendt

Fredagscocktail: Inspirert av Valentines!

Denne fredagen er jeg inspirert av Valentines dagen, jeg satt å søkte etter forskjellige oppskrifter med kriteriet at de var røde, resultatene var så mange at jeg fant ut at jeg skulle kreere en selv med ingredienser jeg liker. Dermed lagde jeg Mona`s Valetines Cocktail:

IMG_8059

Ha like deler:

  • Absolut Vodka Raspberry
  • Triple Sec
  • Tranebærjuice

i en shaker med isbiter og 2-3 jordbær delt i to. Rist skikkelig i 20 sekunder før du har det i et passende glass og topper med musserende vin, det passer godt å bruke enmannsflasken Voga Sparkling til dette formålet!

IMG_8060

Nyt en frisk og fin cocktail!

Fredagscocktail: Den klassiske.

Ingenting er vel så ikonisk innen drinkverdenen som en martini, «Medium dry vodka martini with a twist of lemon peel. Shaken, not stirred» sier James Bond, men vi vil vel ikke ha en martini med vodka? Heller ei ristet. En skikkelig martini er lagd på gin, vermouth og er rørt.

IMG_7687

  • 6 cl gin
  • 1 cl vermouth
  • oliven eller sitronskall

Ha ingrediensene i et glass, rør noen sekunder og sil over i passende glass, jeg bruker en isbit i det ferdige glasset også da den er ganske potent!

IMG_7685

Nytes som aperitiff eller som her – foran peisen.

Fredagscocktail: Italiensk julemartini!

Tenkte jeg skulle rydde litt i kjøleskap og skap etter jul her om dagen og fant en flaske med en liten skvett eggelikør på, perfekt som drink-ingrediens! Kombinert med cognac, vodka og Disaronno amaretto samt litt krydderier ble det en flott start på helgen!

IMG_7698

  • 1 del vodka
  • 1 del Disaronno amaretto
  • 1-2 deler egglikør (etter smak)
  • 1 del cognac
  • litt krydder som kanel, kardemomme, nellik…

Ha alle ingrediensene i en shaker med is, rist i 20-30 sekunder og sil i martiniglass. Riv litt muskatnøtt på toppen for å gi drinken en spennende finish!

IMG_7699

Og drinken er så gul, det er ikke bare dårlig bilderedigering…

 

Fredagscocktail til tacoen!

La ut dette bildet i går til fredagstaco-tips, i dag kommer oppskriften til drinken:

IMG_7712

En drink som passer perfekt til tacoen er Caiprihina lagd på ekte brasiliansk cachaça, jeg skrev et innlegg om cachaça, nærmere bestemt Pitu i fjor, det kan du lese her.

IMG_7713

Oppskriften er enkel;

  • 5 cl cachaça (du bruke med tequila eller rom (Caipiríssima) om du ikke har)
  • 1 lime delt i 4 båter
  • 1 ss brunt sukker (eller sukrin + eller sirup lagd på sukrin for en sunnere versjon)

Ha i et glass/shaker, mos med en muddler og tilsett is.

IMG_7714

Frisk og god! Visste du at orginaloppskriften egentlig inneholdt sitron, ingefær og honning og ble brukt som medisin for spansksyken? Nå til dags har man kuttet ut ingefær og honning og tilsatt litt sukker men den blir fortsatt brukt som medisin til både forkjølelse og influensa.

 

Fredagscocktail med Cognac!

God fredag! Tenkte jeg skulle starte en ny kategori som heter fredagscocktail, har litt «dilla» på drinker for tiden, jeg pleier å ha det etter ferieturer til tropiske strøk da jeg blir inspirert av de fargerike drinkene man får servert der! Jeg liker også å ta en cocktail fredagene, der noen nordmenn kanskje spretter posen med chilinøtter eller åpner en sjokolade når fredagsroen senker seg tar jeg heller en drink, noen ganger en enkel G&T, andre ganger litt mer avanserte typer som den under.

IMG_7663

Denne drinken er inspirert av Lady Cinzano, men Vermouth Bianco som er i orginaloppskriften er utelatt.

  • 2 cl Cognac
  • 2 cl lys rom
  • 2 cl cointreau
  • 1 cl Vermouth Dry
  • 1 cl sitronsaft

Ha alt i en shaker med is, rist i 20-30 sekunder og server i fine glass.

IMG_7661

Potent men veldig god og frisk!

Vin-onsdag: Ungarsk Chardonnay!

Jeg syns det er moro å prøve viner fra litt utradisjonelle vinland, det har jeg gjort denne uken og ukens vin er Dunavár Chardonnay 2012, og som du sikkert skjønte fra overskriften er den fra Ungarn! Til tross for at det har blitt dyrket vin der i over 400 år så er det fint lite ungarsk vin jeg har drukket og det er den første jeg skriver om på bloggen.

IMG_7137

En av grunnene til at vin fra Ungarn sjelden er noe samtaleemne i Norge er fordi det produseres så lite og fordi det heller ikke eksporteres så mye, men antageligvis får vi se mer viner fra dette landet da vinproduksjonen har tatt seg opp de siste årene, ikke bare i kvantitet men også kvalitet, landet kommer godt ut i internasjonale vinkonkurranser. Det finnes faktisk 32 hvitviner fra Ungarn på vinmonopolet, nesten like mange som det mer kjente vinlandet Argentina, så her er det bare å velge å vrake om du har lyst til å smake.

IMG_7142

Vinen har en aroma med preg av sitrus og eple, den er ung og forholdsvis enkel men smaken er mer kompleks enn lukten og den har gode toner av moden frukt, sitrus og litt urter. En god hvitvin til sjømat og aperitiff, i kjent stil måtte jeg også prøve den til ost. Jeg smakte den blant annet til den nye geitosten fra Tine.

IMG_7139

Chardonnay går jo godt til denne typen ost syns jeg, så at det passet var jo ikke noen overraskelse sånn sett, men et godt tips til de som følger mat-symbolene på vinmonopolet slavisk. (Den finnes også i boks for de som skulle like den ekstra godt!)

Vin-Onsdag: Syrah fra Bulgaria!

Sist jeg var i Sverige plukket jeg med meg et par vinflasker fra litt uvanlige vinland, inkludert Bulgaria. (På vinmonopolet står det at de har 15 men alle er utgått fra sortimentet, så i praksis er det vel ingen rødviner fra Bulgaria å oppdrive i Norge) Soli Syrah 2012 fra produsenten Edoardo Miroglio Eood var den bulgarske vinen som ble med meg hjem, en vin av 85% syrah og 15% merlot.

IMG_6972

Vinen er produsert sør i Bulgaria og i motsetning til hva man skulle tro har vinproduksjonen i følge systembolaget falt de siste årene fra 4.5 millioner hektolitervin produsert i 1985 til 1.5 millioner nå.

Produsenten lager veldig mye forskjellig vin, også musserende og hvitvin, de har også et flott hotell på eiendommen som kan være verd et besøk hvis du er i Bulgaria og er interessert i vin.

IMG_6978

Jeg syns vinen er veldig anonym i aromaen og jeg får veldig lite av den, kjenner noe mørkerød frukt men det er det. Den er bløt i smaken men også her litt anonym, den føles rett og slett litt utvannet. Man kan kjenne noe kirsebær, bjørnebær og fat i bakgrunnen men jeg syns det blir litt for tamt til min gane. Det kommer frem litt blomster når den får luftet seg en stund, men dessverre ikke nok til å redde totalinntrykket.

Kanskje en vin for «nybegynnere»? Eller de som ikke liker så mye smak på vinen. Jeg syns uansett at det er moro å smake vin fra litt utradisjonelle vinland, jeg prøver gjerne andre viner fra Bulgaria ved en senere anledning.

Mitt nyeste møbel og to kommende høstviner!

 Jeg kjøpte denne søte vinhyllen med brett på Skeidar her om dagen:

IMG_6828

Genial til å ha «drikkevinen» i på stua, gjerne med vinglass oppå i tilfelle det oppstår et akutt behov for vin en kveld…

Her er også to høstviner som kommer snart på bloggen: Chill out Dark & Generous og Chill out Vista Merlot!

IMG_6829