Fredagscocktail: Fine and Dandy.

Her kommer en frisk fredagscocktail til dere: Fine and dandy.

IMG_9730

Du trenger:

  • 2 deler gin
  • 3/4 deler sitron juice
  • 3/4 deler triple sec
  • 1 dæsj dry martini

Rist alt i en shaker med is. Doble gjerne oppskriften med en gang, dette er en veldig god cocktail!

IMG_9738

Enkel og elegant!

Fredagscocktail: Norsk-Italiener.

Som sist uke er denne fredagscocktailen en selvkomponert drink, denne ble inspirert av en juice jeg kjøpte på butikken. Du skal til og med få to varianter av den!

IMG_9221

Juicen er lagd av Italienske pærer og norske bringebær, jeg tenkte derfor på to absolut vodka varianter, absolut pears og absolut rasberry .

IMG_9223

Du trenger:

  • 5 cl juice
  • 5 cl vodka pære eller vodka bringebær
  • 2 cl sitronsaft
  • 2 cl cognac

Rist alt med is i en shaker og hell i avkjølt glass.

IMG_9224

En spennende og frisk cocktail som passer perfekt nå i juli!

IMG_9227

Vinsmaking hos Sommeliers.

Her om dagen var jeg invitert til en liten smaking av Sommeliers viner, både gamle kjente og nye var representert på Onda den kvelden. Jeg må beklage bildekvaliteten, det er mobilbilder.

img_1554

Antiche Terre var selvfølgelig sterkt representert, det er også et vinhus jeg liker veldig godt! Nyheten Il Sommo Rosso skuffet ikke, jeg kommer med et eget innlegg om den.

img_1555

Maten som ble servert var også deilig, fantastisk villaks blant annet.

IMG_1563 IMG_1561

Jeg smakte en av rosèvinene til Christer Berens som jeg likte veldig godt, den kommer også i eget innlegg.

IMG_1568

Det var et hyggelig arrangement med veldig god vin, Berens og kompani vet hva de driver med!

Villa Conchi.

I dag skal vi se på to musserende viner fra Spania, begge fra Villa Conchi! Disse kjøpte jeg inn da de var på tilbud i juni, alltid spennende å smake flere viner fra samme vinhus og til 99 kroner flasken er det også godt innafor økonomisk! Villa Conchi er i følge produsenten en tributt til kvinner, navnet Conchi kommer fra en kvinne som elsket fransk musserende vin.

IMG_9955

Villa Conchi Cava Brut er produsert på Macabeo 30%, Xarel·lo 30%, Parellada 30% og Chardonnay 10%, jeg var litt spent på hva chardonnayen gjorde med cavaen og jeg ble ikke skuffet. Druene er plukket om natten og raskt kjølt ned for å unngå at drueskallet skal farge juicen. Vinen er lagret på flaske i minst 12 måneder før den er dekantert, filtrert og re-flasket.

Vinen har fine bobler, aromaen er preget av eple, litt pære og banan med hint at brød. Smaken er kompleks og man kjenner godt at dette er en litt spesiell cava, den er noe mer floral og fruktig på grunn av Chardonnay-tilsetningen. Den er behagelig, rund i smaken og sitter lenge i munnen.

Drikk hvis: du vil ha en cava som er litt spennende og ikke en mainstream intetsigende eplejuice med sitruspreg.

IMG_9953

Villa Conchi Cava Brut Rosé er som dere ser nydelig på farge, den er produsert på 100% Trepat, en drue jeg er ganske ukjent med. Jeg syns den er litt lukket i starten før den åpenbarer en deilig aroma av jordbær og moreller med et ørlite hint av gummi. Den er noe søtlig i smaken men absolutt velbalansert, god smak av modne bær.

Drikk hvis: du vil ha en flott vin til lett sommermat.

IMG_9966

Gå gjerne inn på kostholdsveiledning.com og skriv «tapas» i søkefeltet om du vil ha tips til mat til vinene!

Fredagscocktail: Monas tropical storm.

Her kommer oppskriften på en selvkomponert tropisk cocktail, perfekt å nyte i julisola!

IMG_8856

Du trenger:

  • fruktkjøttet fra 2 pasjonsfrukt
  • 1 del ananasjuice
  • 1 del triple sec
  • 1 del lys rom
  • 1 del mørk rom
  • 1/2 del limejuice

Miks alt i en shaker og sil over i et avkjølt glass.

IMG_8847

Drinken var så god (første bildet) at jeg måtte lage den igjen dagen etter å servere andre å høre hva de syns (andre bildet).

Rimelig deilig spansk Rosèvin!

Hei juli, velkommen skal du være, må du være fylt av god vin og varme sommerdager… I dag skal du få en rosèvinanbefaling, dette er en rosèvin jeg har kjøpt mange ganger etter at jeg fant den i boken Smaken av Spania. Den koster 110 kroner (!) på vinmonopolet: Marqués de Cáceres Rosado 2013/2014.

IMG_9398

Vinhuset Marqués de Cáceres, Unión Vitivinícola, S.A. ble grunnlagt i 1970 i Rioja. Det finnes 11 varianter fra vinhuset på vinmonopolet og alle er gunstige i pris, jeg har smakt Marqués de Cáceres Verdejo 2013 også og den er knallgod til sushi.

Rosèvinen er produsert på Tempranillo og garnacha, vinen er maserert i 8-10 timer. Den blir kaldbehandlet for å unngå den malolaktiske gjæringen jeg skrev om for en tid siden, den som gjorde vinene fyldigere, nettopp for å gjøre vinen frisk og klar til konsumering.

IMG_9400

Det er en veldig aromatisk vin, gode toner av røde bær, sukkertøy, hvite blomster og noe urter. Smaken har mye mer sødme enn 0.5 gram sukker per liter skulle tilsi, den er fersk og kompleks med toner av solmodne bær, den smaker rett og slett sommer og sol selv om det regner ute…

Dette er en av de mest prisgunstige rosèvinene jeg vet om, nå er det utskifting av årgang til 2014 og jeg gleder meg til å smake den!

Fredagscocktail: Pink berries.

Hei og god fredag. I dag har jeg en egenkomponert godbit til dere, noget feminin men veldig god! Hvis du skal gjøre den skikkelig krever den noen minutter mer enn hvis du «jukser» men som med så mye: den blir mye bedre med ferske råvarer.

IMG_9825

Det skal nemlig være granateplejuice i den!
IMG_9828

Det går med ca. et halvt granateple til to drinker, du bare moser frøene gjennom en sil.

Ha gjerne et par i isbitformen også for dekorative isbiter!

IMG_9840

Til to cocktailer trenger du:

  • 8 cl granateplejuice, helst ferskpresset
  • 4 cl gin
  • 4 cl elderflowerlikør
  • 4 cl cointreau
  • 4 cl lime/sitronjuice

Rist alt med is i en shaker og server i martiniglass!

IMG_9849

En nydelig cocktail, både på farge og smak!

 

 

Fredagscocktail: Margarita med noko attåt.

Vi er over halvveis gjennom juni, jeg regner med at flere og flere tar sommerferie selv om vi ikke er helt i fellesferiemodus enda. Her er en ferieversjon av fredagscocktailen, margarita i karaffel med snacks.

IMG_8626

Dette brettet kan like gjerne serveres ute i hagen (hvis det ikke regner…), poenget er bare å legge beina høyt og nyte, her har du så du holder deg hvert fall et par timer!

Margarita:

  • 3 deler tequila
  • 2 deler cointreau
  • 1 del lime juice

Lag oppskriften så stor du vil, ha salt på glassene og server med isbiter i en mugge eller karaffel!

IMG_8628

Som snacks serverte jeg mandler, broadbeans (hestebønner kjøpt i Thailand), fargerike sjokolader og salte skruer. Som alkoholfritt alternativ kan du blande appelsin- og ananasjuice og helle på grenadin.

IMG_8632

God sommer og helg og skål for en fin sommer med masse sol!

Systembolag-tips, 2015.

Regner med at jeg har noen lesere som i likhet med meg er over grensen et par ganger i året (eller oftere), jeg syns det er greit å få noen tips på hva man kan kjøpe på Systembolaget da jeg ofte blir litt blank fordi utvalget blir så stort! Jeg kjøpte med meg noen viner sist og disse tre skal jeg ta med meg hjem neste gang da de var veldig «prisvärd»:

Caravan Durif til 89 SEK:

IMG_7992

En veldig fruktig rødvin fra Australia med druen petite sirah, mye skogsbær, vanilje, fat og lakris i både aroma og smak. Denne kunne jeg absolutt betalt en hundrelapp til for.

IMG_7994

Druesorten Durif (petite sirah), har jeg ikke sett før, den ble visst lagd av Francois Durif i Frankrike på midten av 1800-tallet, den ble dog ikke populær. Den ble derimot populær i Australia og Usa, den kjennetegnes av aroma og smak av mørke bær, fat og krydder. En drue jeg likte godt og som anbefales til syrah / shiraz fans! (Den er en krysning av syrah og peloursin)

Zensa Primitivo også til 89 SEK:

IMG_7931

En italiensk vin fra Salento, økologisk / organisk. Denne ble jeg veldig positivt overrasket over, den er veldig fruktig med preg av kirsebær, tørket frukt, fat og sjokolade.

IMG_7924

Denne likte jeg veldig godt, fyldig, litt søtlig og utrolig god! Liker du amaronelignende viner er dette et meget prisgunstig alternativ hos söta bror!

Rendola Governo til 115 kroner:

IMG_8194

En fruktig og smaksrik vin produsert på 75% sangiovese og 25% merlot. Aroma av mørke bær og vanilje, smak som følger duft med mye bær, sjokolade, kaffe og vanilje. En utrolig prisgunstig og god vin.

 (Disse vinene fås ikke i Norge om det er noen som syns det er upatriotisk å støtte monopolet i andre land ;o)

Fredagscocktail: Salty Dog

Yarrh! Denne ukens cocktail er en skikkelig piratdrink, den er salt, rustikk, litt bitter og veldig god! (Dette er et godt tidspunkt å få brukt de litt harry cocktailsverdene jeg vet du har nederst i en skuff)

IMG_8831

Du trenger:

  • 1 del gin
  • 2 deler grapefruktjuice
  • 2 sitron/limebåter

Shake gin og grapefrukt med is i en shaker, ha limejuce på kanten av glasset med en limebåt og dypp glasset i flaksalt, skvis resten av limebåten i glasset og hell over drinken (pynt med den andre limebåten).

IMG_8832

På grunn av både gin og grapefrukt som begge har effekt på fordøyelsessystemet så passer denne godt som en digestivo.