Smaken av Spania: Catalonia, del 1.

Ja, dette Spaniaprosjektet tok sin tid det, men nå har jeg altså kommet videre i prosjektet, Catalonia sto for tur sist helg! (Les mer om prosjektet her) Hvis du har lyst til å prøve oppskriftene så selges boken her. Spennende med Catalonia, det inkluderer Barcelona, av alle plasser har jeg faktisk ikke vært der. Rart med tanke på cava og tapas-interessen de siste par årene. Men turen kommer vel dit også, først står Ibiza på planen! Men tilbake til temaet, Cataluña er en stat i Spania som består av   Barcelona, Girona, Lleida, and Tarragona.

Catalonia-regions-map

Ca. 80 % av cava produseringen i Spania foregår her, visste du at cava produseres på samme måte som champagne? All grunn til å bli kjent med denne musserende spanske drikken altså!

Den første retten jeg lagde fra Catalonia var Coca, det er den «spanske versjonen av pizza». Det er ett bakverk typisk konsumert i Balearene, Islas Baleares, som ligger utenfor østkysten i Spania. De er veldig glade i grønnsaker, noe som gjenspeiles i cocaen deres.  (Jeg byttet ut hvetemelet med grovt mel.)

IMG_6219

Her er ingrediensene, bare bland sammen uten noe mer hokus pokus. Deigen består av mel, egg, olivenolje, vann, sukker og salt.

Deigen kjevles ut veldig tynt.

IMG_6221

Et godt tips er å kjevle ut deigen mellom to bakepapir, da blir det minimalt kliss! Så kan man ha på fyllet som består av tomater, løk , hvitløk, olivenolje, chili og salt og steke i ca. 30 min.

Til cocaen var det anbefalt en cava, nærmere bestemt Grans Moments Brut Nature.

IMG_6222

Smaksnotatene var som følger: En umiddelbar gjærlukt kom ved åpning, den forsvant fort. Typisk aroma av eple og sitrus. Konsistensen er god og kremete, den er relativt syrlig med hint av urter. Spent på om den takler chilien i retten.

IMG_6225

Mens cocaen står i ovnen nyter du et glass cava, jeg elsker følelsen av å ha ryddet opp på kjøkkenet mens maten står å godgjør seg i ovnen og man har tid til et glass appetittvekkende musserende vin før det er tid for å spise.

IMG_6226

Nydelig!

IMG_6227

Jeg serverte med litt manchego og hakket persille. (Cavaen taklet chilien sånn passe, ikke noe å rope hurra for, men generelt helt grei til maten)

Dette ble servert som en lunsj, egentlig skulle jeg fortsette med mer mat fra Catalonia, men så fant jeg indrefilet på tilbud på butikken og den spanske maten ble utsatt en dag.

IMG_6240

Can you blame me? Følg med for Catalonia del 2!

 

 

 

Turen til Streets of Spain.

Annonselenker

Jeg skrev her om Streets Of Spain og Campo Viejo sin event i London og det sto virkelig til forventningene!

IMG_6204

De hadde satt opp ett relativt stort område på South Bank i London, boder med masse god spansk mat som churros, sjokolade, tapas osv. Dessverre var det så mye folk at det var vanskelig å ta bilder (og kjøpe seg noe å spise)…

IMG_5824

Men sjokoladeboden måtte man selvfølgelig innom!

IMG_6206

Tilbake til denne Blend Your own wine eventen, dette hørtes jo veldig spennende ut når jeg bestilte billett og jeg har aldri vært med på lignende. Jeg må si at det hjalp å være kjent i vinverdenen, både det og ha vært på en del vinsmakinger tidligere og det å være kjent med spansk vin og spesielt Campo Viejo.

IMG_6211

Menneskene fra Campo Viejo var kjempeflinke til å informere og hjelpe til, ikke minst veldig hyggelige og greie å prate med! Vi fikk druene Tempranillo,  Mazuelo og Graciano på hver sin flaske, så blandet vi to viner etter deres oppskrift før vi fikk begynne å blande etter vår egen smak.

IMG_6212

Jeg fant ut at jeg likte best den fruktige Mazuelo og lagde en vin som bestod av 70 % Mazuelo, 20 % Graciano og 10 % Tempranillo, det ble en ypperlig vin! (Syns jeg.) Det var utrolig spennende å stå å blande og smake på hvordan man kunne påvirke vinen med bare få prosent av de forskjellige druene, veldig lærerikt!

IMG_6217

Man fikk selvfølgelig med seg vinen sin med hjem, Vino De Mona! Fikk litt lyst til å bli vinmaker…

(Jeg bestiller alltid fly på Skyscanner)

 

Streets of Spain Campo Viejo

Jeg fant ut at jeg hadde mulighet til å delta på denne eventen; Streets of Spain Campo Viejo nå i starten av mai og tok selvfølgelig i mot tilbudet med åpne armer!

logo

Det er en fire-dagers fiesta med mat og vin, en av hovedtrekk-punktene er «Blend Your own wine», det gleder jeg meg mye til og har selvfølgelig alt sikret meg billetter. Det å kunne være med å blande meg en vin etter min smak er hvert fall nytt for meg, utrolig spennende! I tillegg er det mange boder med masse spansk mat og delikatesser og selvfølgelig Campo Viejo vin.

Vinhuset ble startet i 1959 og har siden hatt stor suksess med vinene sine, de har vunnet mange priser og har hjulpet Rioja å få fotfeste på det internasjonale kartet. De har vært interessert i miljø og respekten for naturen siden start og har også fått flere priser for dette.

img-winery-1

I år 2000 begynte de ett nytt prosjekt som stor ferdig bare 3 år etter: en ny vingård som var designet til å være veldig miljøvennlig, en av de første i sitt slag.

«The history of Campo Viejo is the result of centuries of research and experience. A succession of milestones which play a fundamental role in the history and progress of Rioja.«

Jeg skulle jo starte et Spania prosjekt som du kan lese om her, det har kommet litt tregt i gang av ulike grunner, men regner med at inspirasjonen kommer for fullt etter denne spanske festivalen. Etter jeg fikk sikret meg billetter måtte jeg se om jeg hadde noen viner fra dette relativt nye vinhuset, jeg hadde hele tre!

IMG_5694

At vi hadde 3 stykker, en av dem en kald cava, strålende sol ute og en stor manchego bit, cantaloupe melon og serrano skinke i kjøleskapet førte selvfølgelig til en liten feiring!

IMG_5697

(Jeg ser for øvrig at terrassebordet mitt trenger litt shining, til mitt forsvar var det bare april enda…) Kort notat om Campo Viejo Brut Reserva: veldig fruktig smak med innslag av gule epler og pære samt sitrus. Balansert smak av sitrus og litt urter og mineraler. Jeg syns den var utrolig god, ikke så mye grønt eple og sitrus preg som mange andre cavaer.

IMG_6068

Det ble også til at man åpnet en av de røde en annen kveld, greit å være litt kjent med vinene før en skal på selve eventet. Denne Campo Viejo Crianza 2009 hadde god aroma av røde bær og fat, lukter typisk Rioja. Smaken er noe fast men allikevel frisk, de røde bærene og fatpreget henger ved i smaken også.

IMG_6070

Jeg kan trygt si at jeg ikke gleder meg mindre til å dra på mer smaking og blanding av vin til autentiske spanske matretter og godbiter. Er det noen av dere leserne mine som skal dit så rop ut!

Musserende Vin fra Spaina: Delapierre.

Det ble smakt to musserende viner fra Spania i påsken, Delapierre Seco og Delapierre Brut.

IMG_5658

Jeg syns det er moro med to forskjellige viner fra samme produsent, lukte, smake og kjenne forskjellen og finne ut hvilken man liker best og hva som går best til hvilken mat. Jeg har ikke funnet ut noe om produsenten, det står at det er Vinidelsa som er produsent men et googlesøk gir meg ingenting. Hvis noen har noe informasjon så skrik gjerne ut.

Seco består av: Macabeo 80%, Xarel·lo 10%, Parellada 10% og Brut består av: Xarel·lo 40%, Parellada 40%, Macabeo 20%, begge koster 95,- på Vinmonopolet.

IMG_5659

Brut har en klar aroma av eple og sitrus, tydelig er også smaken som er ganske syrlig. Den er ikke så veldig kompleks og selv om jeg kan ane et hint av urter er den litt kjedlig. Seco derimot har litt flere lag selv om aromaen er mer anonym, den er litt rundere i smaken med hint av blomster og grapefrukt. Jeg syns de var ganske like, litt for like til å ha såpass stor drue- og sukkerforskjell. Nesten så man kan lure på om det stemmer. Uansett, begge er gode cavaer til litt apiritif, litt manchego, frukt, chorizo… Her er det jeg serverte til:

IMG_5657

 

Vinhuset Canti og et musserende tips.

Her om dagen smakte jeg Canti Pinot Grigio Brut, tidligere har jeg smakt denne dessertvinen fra samme produsent.

IMG_5584

Canti har veldig mange viner, alle typer faktisk. De startet selskapet i 2001 og har siden produsert utrolig mange forskjellige viner over hele verden.

tramonto

Canti ble startet i Milano og består av et team av erfarne vinmakere, designere, importører, markedsførere og helt vanlige mennesker. Alt hos Canti er nøye gjennomtenkt, fra navnet som betyr sanger eller du synger til designet og druene.

Målet til Canti er å vise frem en italiensk kultur ikke bare med vin men med mote, design, mat og glede for livet. «Unique and refined style, sophisticated taste, exclusive and glamorous packaging – with Canti it really takes little to feel Italian.» På nettsiden deres kan du lese mer om vinene og finne oppskrifter på mat du kan servere til!

canti_logo_new

Tilbake til denne Pinot Grigio Brut vinen, Pinot Gigio er en variasjon av Pinot Nero druen (også kjent som pinot noir), Grigio har vært den mest populære varianten i Italia i mange år.

Jeg syns den er veldig anonym i lukten men man kjenner friskhet og hint av blomster. Den har en del syre i smaken men er allikevel kremet og balansert. Alt i alt en helt grei musserende vin til i overkant av 80 kr, passer godt til mat med litt smak. Jeg serverte den til et fat med «diverse» (antipasti), det passet den utmerket til. Hvis du vil ha en vin med litt mer karakter anbefaler jeg å kaste på noen tiere på prisen.

IMG_5583

Økologisk / biodynamisk.

Jeg må ærlig innrømme at jeg tidligere ikke har vært så interessert i verken økologisk mat/drikke og biodynamiske gårder, jeg har hatt mer fokus på næringsstoffene, men i det siste månedene har jeg både lest-  og «sett» meg opp på dette, og det er helt klart viktig at vi tar noen riktige valg hvis vi skal fortsette å ha en god og bærekraftig matproduksjon i fremtiden, ikke minst for å unngå å få for mye gift i kroppen.

En av tingene som virkelig gjorde inntrykk på meg nå nylig var på programmet «Matagentene» på tv2 hvor de sjekket bananer og om sprøytemidlene brukt under produksjonen gikk gjennom skallet og til fruktkjøttet, det gjorde de. I Sverige har de også undersøkt dette nylig og resultatene har gjort at salget av økologiske bananer har eksplodert, i Norge har bananer med Fairtrade merket økt med 40 %. Jeg har kjøpt vanlige bananer i alle år, hvorfor ikke? Skallet er jo så tykt… Så feil kan man ta.

banan_banner

Dette med at mange mennesker reagerer på tilsetningsstoffer seg jeg ofte i jobben min som Kostholdsveileder, mange blir mye bedre av å kutte ut så mye kunstig tilsatte stoffer som mulig. Ett eksempel kan dere lese om her, Lise Trondrud Aanes som led hardt av Fibromyalgi fikk en helt annen livskvalitet da hun begynte på ett Paleokosthold hvor all unaturlig mat kuttes ut.

oekologiskLogo

Den norske logoen for økologisk mat.

På matmerk.no har de 7 grunner til å velge økologisk:

1. Jeg vil ta vare på kroppen min

Siden økologisk mat ikke er produsert med bruk av kunstgjødsel og kjemiske/syntetiske sprøytemidler, er det mat som har vokst fram naturlig. Dette gjelder også økologisk melk og kjøtt som kommer fra dyr som kan bevege seg fritt og etter sin naturlige vekstkurve. Økologisk mat er ikke tilsatt kunstige fargestoffer, smaksstoffer og søtningsstoffer. Det kan ikke brukes genmodifiserte organismer i økologisk produksjon. I tillegg spiser økologiske kyr mer kløver og gress, som øker nivået av Omega-3 i kjøtt og melk. Frukt og grønnsaker er rikere på antioksidanter og C-vitaminer.

2. Jeg vil beskytte grunnvannet

Det er ikke tillatt med kjemiske/syntetiske sprøytemidler i økologisk landbruk, derfor forurenser ikke økologisk landbruk naturen og grunnvannet med disse stoffene.

 3. Jeg vil bevare det biologiske mangfoldet

Økologisk landbruk fokuserer på at produksjon av mat skal skje på en bærekraftig måte. Filosofien er å forebygge sykdom og skadegjørere på planter og dyr. Bruk av variert planteproduksjon (vekstskifte) og forbud mot kjemiske/syntetiske sprøytemidler, bidrar til et mer variert og motstansdyktig økosystem med et mangfold av arter. Ugress og skadegjørere skal ikke fjernes helt men holdes nede på et akseptabelt nivå.

4. Jeg vil at dyrene skal ha det bra

Strengere krav til dyrevelferd i økologisk produksjon bidrar til at dyrene har mer plass og kan bevege seg fritt både ute og inne.

5. Jeg vil bidra til god jordkvalitet

En variert planteproduksjon og stor bruk av organisk materiale (husdyrgjødsel og grønngjødsling) bidrar til vedlikehold og oppbygging av en rikere og mer næringsrik matjord. Antall meitemark er som hovedregel betydelig høyere i matjorden på gårder med økologisk enn konvensjonell produksjon.

6. Jeg vil ivareta bøndenes vilkår

En økologisk bonde bruker ikke plantevernmidler og blir derfor ikke utsatt for den helserisiko bruk av slike midler kan medføre. Økologisk produksjon krever ofte en ekstra arbeidsinnsats fra bonden.  Ugress må for eksempel holdes nede gjennom variert planteproduksjon og mekanisk ugressbekjempelse. Økologisk landbruk krever gode kunnskap om biologi og det er en rekke tilleggskrav bøndene må forholde seg til. Produksjonen av plante og dyreprodukter kan gå noe ned slik at omsetningen og inntekter reduseres. Samtidig kan en økologisk bonde spare en del kostnader knyttet til innkjøp av plantevernmidler, kunstgjødsel og kraftfôr ved å bruke gårdens egne ressurser.

7. Jeg vil bevare naturens ressurser

Gjenbruk av lokale ressurser er et viktig prinsipp i økologisk produksjon. Det legges stor vekt på å bruke gårdens egne fornybare ressurser.  I økologisk produksjon brukes f.eks husdyrgjødsel, grønngjødsling og belgvekster i stedet for innkjøpt kunstgjødsel. Belgvekster skaffer nitrogen” gratis” fra luften. Produksjon av kunstgjødsel  krever store mengder energi ved fremstilling og transport.
Når man leser disse grunnene til å velge økologisk sitter hvert fall jeg igjen med noen spørsmål, hvorfor velger ikke alle økologisk? Er det på grunn av pris? Manglende utvalg? Manglende kunnskap? Jeg kan bare svare for meg selv, jeg har ikke valgt økologisk tidligere fordi det er dårlig utvalg på lokalbutikken, kun noen få ferskvarer er økologiske. Men hvis ingen kjøper blir det jo ikke mer utvalg! Prisen er ofte dyrere på de økologiske varene, og som student har man ikke alltid råd til å kjøpe de dyre produktene. Når det gjelder kunnskap så har jeg trodd at en del varer ikke blir påvirket av sprøytemiddel, som for eksempel bananen jeg skrev om over. Nå vet jeg bedre.
Jeg kommer til å velge mer økologisk fremover, skal du?
EU+organic+logo
Logoen for økologisk mat i EU.
I forhold til vin har jeg smakt en del økologisk vin fra biodynamiske gårder i det siste, jeg lurte litt på hva forskjellen på økologisk og biodynamisk var, her er det jeg fant ut:
Biodynamiske bønder kontrolleres etter alle økologiske regler. Produktene kan derfor merkes med EUs økomerker, biodynamisk betyr livskraft. Når man dyrker biodynamisk, arbeider man bevisst og praktisk med naturens livskrefter og deres styrkende virkning i jordbruk og matvarer.
Hensikten er å lage sunne matvarer og pleie jordas liv og fruktbarhet best mulig. Det krever kunnskap og omtanke, men gir en ekstra verdi og kvalitet i jordbruket og produkter med god smaklighet og høy næringsverdi.
Bare positivt å velge mat fra biodynamiske gårder altså.
Men hvorfor velge økologisk vin? Marianne De Bourg skriver dette på nettsiden sin:

Vin kan føre til allergiske reaksjoner
Årsaken kan være histamin, fargestoffer, garvestoffer/garvesyre (tanniner), tyramin eller sulfitt (svovel) i vinen. Kunstgjødsel eller kjemiske/syntetiske plantevernmidler kan også være årsaken, og det kan være verdt å forsøke økologisk vin dersom man er plaget med allergi.

Sprøytemidler kan gi matallergier.
“Forskning viser at høye nivåer av diklorfenol-holdige sprøytemidler muligens kan svekke mattoleranse hos noen mennesker, og forårsake matvareallergi”, skriver Oikos.

Økologisk vin har lavest verdi av svovel
Svovel i ulike former blir brukt som konserveringsmiddel i vin. I følge Vinmonopolet kan svovelsammenbindinger forverre symptomene hos astmatikere og føre til astmatisk snue, samt elveblest og atopisk eksem kan forverres. Det er nesten umulig å lage vin som ikke inneholder noe svovel, men økologisk og biodynamisk vin har som regel de laveste  verdiene, skriver Vinmonopolet.

GrapeWineTalkDebutWine

Vinprodusenten Giol som jeg skrev om her er en av vinprodusentene som jobber hardt for økologisk vin, de sier nei til plantevernmidler, gjødsel, ugressmidler, genmodifisering, allergener og sløsing med ressurser, og det er sånne produsenter vi bør støtte opp om. De lager også knakende god vin!
Her er et tips til en god økologisk italiensk rødvin jeg tidligere har skrevet om.

Musserende vin fra Spania: Castellblanc.

Når man har en serie med musserende viner fra Italia må man selvfølgelig ha en serie med det samme fra Spania, de fleste har jo drukket cava! Enten du er en russisk wannabe-kakse på all inklusive hotell i Spania som tror du drikker champagne (og skryter høylytt av det) eller en vanlig norsk person som vil ha litt musserende vin er cava et godt alternativ

. Glass_of_Cava

Cava er navnet på den musserende vinen fra Spania, det er produsert cava siden midten av 1800 tallet, og selve ordet betyr cave (grotte) eller kjeller da grotter ble brukt til å elde vinen før kjelleren kom, offisielt kom termen Cava på 1970 tallet da man skulle skille det spanske produktet fra den franske Champagne. Det er kun de musserende vinene som er produsert med  champenoise traditional Method som har lov til å kalle seg cava (samme metoden som man produserer champagne).

95% av all cava er produsert i Catalonia og de mest populære druene som blir brukt i produksjonen er  macabeu, parellada and xarel·lo. Søthetsgraden er som følgende: tørrest: brut nature, brut, brut reserve, sec (seco), semisec (semiseco), to dolsec (dulce) som er søtest.

I dag har jeg tatt for meg Castellblanc. disse kommer jeg tilbake til også senere da det er hele 8 stk av forskjellige cavaer fra denne produsenten på Vinmonopolet, viktig å ikke smake for mange på en gang for å bevare smaksminnet.

 fondo_visitas_right

Castellblanc er en av de eldste produserende vinhusene i Penedès, det ble startet i 1908 og helt fra startet satset de på hardt arbeid og tradisjonell vinproduksjon. Allikevel har de vært såpass eksperimentelle at de var en av de første vinhusene som brukte egen gjær i produksjonen og en egen filtreringsmetode samt røremetode som senere har blitt en modell for andre. De skriver på nettsiden sin at det er fullt mulig å komme på besøk og få guidet tur med smaking i kjellerne deres.

IMG_5512

Det var Organic Brut Nature og Carat Seco som skulle i ilden, jeg syns det er moro å kjenne på forskjellige søthetsgrader for å bli flinkere til å nyansere mellom disse og ikke minst hva slags mat de forskjellige passer til.

Brut Nature (som for øvrig var ny i mars i 2014) er lett, frisk, og har hint av eple og sitrus. Den er litt anonym i smaken men er litt mineralsk i ettersmaken.

Seco ligner en del på sin bror beskrevet over, ikke så mye søtere enn man skulle tro men med et tydeligere preg av eple/pære som gjør den noe mer sødmefull. Den er litt mer kompleks både i aroma og smak og den har et hint av blomster i lukten. Litt rundere i smak.

IMG_5513

Jeg serverte spanske kjøttboller med paprikadip og ost til, både fordi jeg liker å servere spansk mat til spansk drikke og for å smake litt hva som passer og ikke, man merket tydelig at Brut passet bedre til kjøttbollene mens Seco komplimenterte osten.

IMG_5517 IMG_5511

Spar på boblene med Champagnekork!

Før har egentlig ikke dette vært en problemstilling, det å ikke drikke opp en flaske musserende vin på en liten stund altså, men når man for eksempel skal smake på to eller flere musserende viner og ikke er mer enn 2-3 personer kan det være greit å korke hvert fall en. For det går nemlig an med dette geniale produktet!

IMG_5454

Jeg har gått til innkjøp av denne korken, leste nemlig om en sånn type kork i ett vin-magasin for en tid tilbake og bestilte en på nett sporenstreks! Jeg har blitt mer og mer glad i musserende vin de siste årene, så at man kan ta kun ett eller to glass å spare resten til neste dag er jo genialt. Eller korke flasken og ha den i en isbøtte så varer den hele kvelden.

IMG_5452 IMG_5453

Prosjekt Spania!

For ett år siden begynte jeg og min Italia-partner og lage oppskrifter fra hele Italia, systematisk etter hvert område fra Veneto og Piemonte i nord til Calabria og Sicilia i sør. Vi lagde både lokal mat og drakk lokal vin som hørte til. Inspirasjonen var denne boken! Smaken av Italia, mat og vin fra ulike regioner.

8281730919

Det var et utrolig moro prosjekt hvor vi fikk spist mye god mat, drukket mye god vin og ikke minst lært veldig mye om områdene i Italia, mat og drikketradisjonene. (Dessverre var dette lenge før bloggens levetid, ellers skulle jeg gjerne delt både mat og vinerfaringene vi fikk) Det var derfor med glede jeg oppdaget at det fantes enda en bok i denne serien; Smaken av Spania! Vi hadde jo pratet om at vi skulle prøve å bevege oss litt ut av «komfortsonen» i forhold til vin (Italia altså) og tenkte vi skulle begynne med Frankrike, men på grunn av bok-oppdagelsen hopper Spania ett hakk opp på listen og passerer Frankrike som da må ligge på vent litt.

I går bestilte jeg vinene som hører til det første kapittelet i boken, det er selvfølgelig Rioja!

IMG_5401

Jeg har generelt lite erfaring med spansk mat, det hender jeg lager spanskinspirert tapas med manchego og aioli, spanske olivener og noe som ligner på spanske kjøttboller, men det er ikke så rart da jeg ikke har vært på fastlandet i Spania og fått samme inspirasjonen som jeg har fått av å dra på landsbygden i Italia. Det blir nok en tur til Barcelona i løpet av et år eller to for å tråle tapasbarer. Tilbake til boken, den er lagt opp på samme måte som Smaken av Italia, matrettene er delt inn etter område og har to anbefalte viner til.

IMG_5403

Gleder meg veldig mye til å starte på prosjektet, lover å dele både bilder og forhåpentligvis litt inspirasjon og mat og vintips! Må bare bli kvitt en influensa først…

 IMG_5404

Til mine Italia fans: fortvil ikke, det blir mye italiensk mat og vin fremover også, Italia er jo for alltid i mitt hjerte! Kan tease om at det blant annet er et musserende vin-prosjekt samt et italiensk inspirert luksus-lunsjopplegg som er under utvikling!

Vin-onsdag: Et italiensk (taxfree) kupp fra Allegrini!

Allegrini La Grola 2010

allegrini-grola-2010

La Grola fra Allegrini (som jeg har skrevet litt om HER) var frem  til 1997 en Valpolicella Classico Superiore men ble da nedgradert til Veronese IGT pga det lille innholdet av Syrah. La Grola er allikevel en av de mest kjente Allegrini vinene. Vinen kommer fra La Grola-vinmarkene som  er plassert i en ås, jorden er vulkansk, kalkete og tørr, noe som gjør at druene må strebe etter vann (små men gode).
grola
Selve vinen er mørk rød og den har en fyldig og kompleks duft. Vinen har en god og fyldig smak av røde bær, den er fast og har et lite eikepreg. Smaken er lang og sitter lenge i. Den passer til rødt kjøtt og milde oster, selvfølgelig også en helt ok vin å kose seg med uten noe til også.
Det anbefales å lagre den noe, jeg har kjøpt 3 stk så det blir moro å se hvordan den er om noen år.
IMG_7213
Du finner den på vinmonopolet HER hvor den koster 199,- men hvis du skal ut å reise finner du den på Taxfree til 159,-.

Vin-onsdag: en raring fra Thailand!

Dette er en vin kjøpt i Thailand, i en liten suvenirbutikk faktisk. Selv om de faktisk kan skilte med vinmarker med relativt god vin er denne Mangosteen vinen noe spesielt. Nysgjerrig som jeg er måtte det jo prøves…

IMG_7194

Den lukter fermentert frukt, litt som frukt som har ligget litt for lenge på kjøkkenbenken.  Det er dessverre det den smaker også, sur og dårlig med et preg av frukt… Nei takke meg til fersk frukt og en singha øl i Thailand. Men da har man da prøvd!

IMG_7193

Jeg pleier jo å tipse om viner som bør kjøpes, men denne bør IKKE kjøpes, de slurkene jeg drakk var ikke verd de 50 kr vinen kostet.

Oslo Vinfestival 2014

Der skulle jeg gjerne vært, men i år så passer det dessverre ikke… Jeg anbefaler allikevel alle vininteresserte som kan ta turen gjør det, i fjor var jeg der og det var utrolig interessant!

IMG_3193

Man kan gå på vinquiz, ta det berømte vintoget med smakinger og lære mye både via smaking og kunnskapsrike «togførere», man kan ta forskjellige vinkurs, smakstorg hvor man kan møte produsentene, festivaltilpassede menyer på mange restauranter og ikke minst se norgesmesterskapet i vinkelnere.

IMG_3196 IMG_3198