Pfaffmann Schick und Schön Riesling trocken 2017

Pfaffmann Schick und Schön Riesling trocken 2017 ble lansert i september, og man ser på det nydelige designet at det er en kvinne bak vinen…

Tina Pfaffmann er kjent for å være en litt «løs kanon» i vinbransjen, ett år lager hun en vin med null restsukker, året etter lager hun den samme med 22 gram restsukker… Men det som går igjen er kvalitet!
Hun visste fra tidlig alder at det var vin hun ville drive med, og allerede som 16-åring startet hun som lærling hos en vinmaker! Etter flere år med læring, både i innland, utland, på andre kontinenter, så overtok hun de 15 hektarene med vinmark som foreldrene eide i 2000 som fjerde generasjon. Hun er tydelig på at hun ikke vil utvide vingården, det er ikke aktuelt å masseprodusere vin, hun skal lage vin med karakter!
Og det gjør hun.

Vingården ligger i Frankweiler i Pfalz-regionen i Tyskland. Som de fleste satser hun på Riesling, men Tina leker seg også med Pinot Blanc, Pinot Gris, Gelber Muskateller, Blanc de Noir, Gewürztraminer, Scheurebe, Grüner Silvaner, Dornfelder, St. Laurent og Pinot Noir. (det er kun dagens vin som er tilgjengelig i Norge foreløpig)
Etter at hun tok over gården har de vunnet flere priser for vinene sine.
Dagens vin er multifasettert som hun beskriver den selv og det er artisten Michael Fischer-Art som har designet den innbydende etiketten.

Vinen har en kompleks og intens nese, god fruktighet, eple, sitrus, hvit steinfrukt og hint av urter. Den er rik på smak, tørr med god frukt, god syre og en lang og deilig ettersmak. Godt balansert.
Deilig riesling fra Pfalz,  god alene og til fisk, hvitt kjøtt, asiatisk og grønnsaker.

Produktet er tilsendt

Conte Ricci Barbera Piemonte 2016

Conte Ricci Barbera Piemonte 2016 er super til både høstens og den kommende julens mat, Barbera er perfekt til kjøttretter!

Piemonte betyr ved foten av fjellet, noe som kommer av at regionen ligger ved foten av Alpene. Det bølgende landskapet og nærheten til den massive fjellkjeden gir et litt svalere klima, noe som fører til at vinene blir friskere og fruktigere. Dette er optimale forutsetninger for barberadruen, som har vokst her siden 1200-tallet. Conte Riccis vinmaker Simone Corticella har nok en gang lykkes i å fange druens karakter, og resultatet er en tørr vin med god fruktighet og med en frisk syre og lave tanniner.

– Conte Ricci passer utmerket til høstens menyer og alt som er hentet fra det italienske kjøkkenet. En italiensk lammegryte, sopprisotto med sitron og urter, pizza bianca eller klassikeren spagetti bolognese er alle eksempler på retter som matcher, sier Lars Sagen, Country Manager Wine hos Arvid Nordquist. Retter med ingredienser med høy syre, som tomat eller sitron, passer utmerket til Conte Ricci Barbera, som har en frisk syre. En av grunnreglene når man setter sammen drikke og mat er at mat med høy syre skal kombineres med vin med høy syre, fordi syren i maten toner ned syren i vinen og fremhever fruktigheten og sødmen, fortsetter Lars.

Prinsippet passer også til julematen, tenk på syren i surkål for eksempel, juletorskens sitron… Den matcher også fettet i ribben, da syre «kutter» fettet i ribba og rensker munnen for hver svelg, det samme med andre fete retter som pinnekjøtt.

Vinen har et saftig preg på nesen, røde og mørke bær, hint av urter og krydder. Den er fruktig, rund og lettdrikkelig, godt bærpreg og en lett krydret utgang.

Produktet er tilsendt

Wongraven Alleanza Langhe Rosso 2017

Sigurd Wongraven fra bandet Satyricon er en av de mange kjendisene som har prøvd seg i vinverdenen, noen klarer seg bra, andre ikke, det er alltid spennende å smake!
Vinene fra blackmetal-stjernen har hatt ganske god suksess i Norge og han er personlig involvert i hele vinmakingsprosessen noe som er et bra tegn (han har også tatt WSET utdanningen), jeg har smakt den nye årgangen til hans Langhe Rosso: Wongraven Alleanza Langhe Rosso 2017.

Denne rødvinen fra Piemonte har vært en av de mest populære vinene til Wongraven (den kommer også i BiB og magnumflaske), den er produsert i samarbeid med Luca Rogna, en 30 år gammel femte generasjons vinmaker som også liker blackmetal. Barbera 62%, Nebbiolo 37% og Pelaverga 1% utgjør sammensetningen ift. druene.

Aromaen har ett lett, lyst og sommerlig preg av blomster, den gir lovnader om en lett og frisk vin. Den er saftig og fin med mye bær og en fast og lang ettersmak av lakris og urter. Flott balansert med lang og god ettersmak, sitter godt.
En noe kjølig men elegant vin, man kan trygt si at Wongraven oppnår målet sitt om å lage kvalitetsvin med denne vinen hvert fall.

Produktet er tilsendt

Beaujolais Nouveau-dagen!

I dag er den store Beaujolais Nouveau-dagen, vi ser på Beaujolais Nouveau 2018 og Beaujolais-Village Nouveau 2018!

Historien sier at Beaujolais Nouveau har røtter tilbake til starten av 1900-tallet da de første vinene ble sendt ned elven Saône til restaurantene i Lyon. Da den ankom ropte de; «Le Beaujolais Est Arrivè!», og de drakk vinen som en feiring av en vellykket innhøsting.
Beaujolais Nouveau er den mest populære «vin de primeur» vinen i Frankrike, fermentert bare noen få uker før den offisielt frigis for salg den tredje torsdagen i november.
Beaujolais ligger helt sør i Burgund og i dag er rundt en tredjedel av regionens produksjon solgt som Beaujolais Nouveau.
Loven sier at druene (gamay) må innhøstes for hånd, fordi Beaujolais lages ved å bruke «karbonmaserasjon». Dvs fermentering med hele bær som fremhever fruktaromaer uten pressing av bitre tanniner fra drueskallet.

Jeg syns kunsten på flaskene er helt nydelig, for ett design! Den er også unik for hver flaske…

Hvis du vil lese mer om Joseph Drouhin, vinhuset og historien bak så kan du lese denne artikkelen, hvor jeg skal smake Joseph Drouhin Gevrey-Chambertin 2012…


Forskjellen på disse flaskene, for de som ikke vet det, er at de har to forskjellige kvalitetsnivåer, eller appellasjoner om du vil. Village er hakket over Beaujolais og har etter lovgivningen bedre vinmarker.

Beaujolais Nouveau 2018 har en intens og rik nese, røde og mørke bær, litt bringebærsukkertøy, litt syrlig frukt, hint av urter. Smaken er preget av kjølig frukt, god syre, litt urter, tørr utgang. Sitter godt.

Beaujolais-Village Nouveau 2018 har en intens nese med mørkere frukt, komplekese bærtoner av bjørnebær, skogsbær, litt syltetøy og urter.
Tørr, mørk frukt, lett strukturert, god syre og en tørr utgang. Litt dypere og mer kompleks enn den første.

Jeg anbefaler å teste begge å se hvilken stil du liker best, de er meget godt priset!

Produktene er tilsendt

 

Boktips til jul!

Jeg fikk nylig muligheten til å lese en splitter ny vinbok som jeg gjerne vil tipse dere om, den passer perfekt til både nybegynnere og viderekomne i vinverdenen. Boken heter Vindunderlig og er en morsom og lærerik sak, super som julegave!

Dette er den tredje boken til vinhandleren Nicolas Mahè de Berdouarè, kjent som grunnleggeren av importselskapet Vinhuset NoFra As. I dag er han bosatt i Norge med kone og tre barn, men gjennom boken får vi lese hvordan han havnet her, fra å bli født i Graves, Bordeaux, av fransk far og norsk mor og jobber seg oppover i vinbransjen. Nicolas er også grunnleggeren av Norges første vinbar, i 1995.

Boken er fylt an morsomme anekdoter, historier og små fortellinger om alt fra språkproblemer, vinbransjen og vinmesser til den røde tråden gjennom hele boken: bestefaren som inspirerte han gjennom hele barndommen.
Det er også små dikt og sitater som omhandler vin, fra de mer seriøse til rent humoristiske. Illustrasjoner er det også rikt av, morsomme bilder som passer godt til teksten!

Kapitlene er korte og varierte og gjør at en ikke kjeder seg et sekund gjennom hele boken, det gjør også at den er lettere å plukke opp igjen etter en pause. Læringen er lettbeint, men det er ikke dermed sagt at det kun er for nybegynnere. Som sommelier lærte også jeg en del av boken, og for en person som er midt mellom nybegynner og vinutdannet er den perfekt!
Den tar opp tema som hvordan vin egentlig blir priset, hvordan man lukter og smaker på vin, lagring og en årgangsoversikt, vurderingsskjema for vin og hva sukker i vinen egentlig er.

Den har også flere filosofiske kapitler, både på et humoristisk plan med et oppgjør med nordmenns alkoholholdninger og hva han har lært om andres alkoholbruk, men også på et litt seriøst plan med tips om hvordan man kan nyte mer vin, men drikke mindre.
Mottoet til Nicolas er nemlig «Drikk oftere, mindre og bedre», og det er det vanskelig å være uenig i.
Han filosoferer også over at en bør ta seg et glass vin på søndager, for å slippe mandagsangsten, noe jeg personlig har praktisert selv i mange år.

Det er deilig å lese en bok hvor forfatteren sier «Alle trenger ikke å like samme vin, og bra er det» for det er noe jeg selv har sagt i mange år. Det er ikke rart at mange som jobber i vinbransjen blir sett på som snobber, når enkelte hardnakket går ut å «bestemmer» hvilke viner som er gode og ikke. Ikke Nicolas, han anbefaler viner du liker og hjelper deg å finne ut hvilke det er.

I boken finner du alt fra konkrete tips til julematen, myteknusing, passe personlige historier, forskjellen på dekantering og lufting til hvordan man kan nyte tiden en har på jorden med «mindfullness i flytende form».
En utrolig søt og hyggelig bok, kjøp til en venn du vil skal lære litt mer om vin og samtidig ha en hyggelig lesestund!

To fabelaktige musserende viner!

Hvis dere enda ikke har tatt til dere tipsene mine om å smake tysk sekt, så har jeg enda 2 grunner til å gjøre det her! Disse to tyske musserende vinene fra Strauch kan anbefales på det sterkeste:

Strauch Zero Brut Nature 2015 og Strauch Riesling 40 Monate Extra Brut 2012 kommer fra vinhuset Strauch Sektmanufaktur i Rheinessen. Ekteparet Isabel Strauch-Weissbach og Tim Weissbach er begge uteksaminert fra Geisenheim Universitetet og begge er vokst opp på vingård.
I 2011 startet de Strauch Sekmanufaktur på Isabels foreldres vingård, og de var fast bestemt på å gjennomføre sin drøm om å bare produsere musserende vin av ypperste kvalitet. De er sertifisert økologisk.
Vinmarkene deres er nå på ca. 17 hektar, og de lager kun viner fra egne vinmarker.
Alle deres viner ligger minimum 15 måneder på bunnfall, ofte mye mer, og de bruker lokale druetyper i sine viner i tillegg til druer vi kjenner fra Champagne. Svovel er noe de sjelden bruker i sine viner, naturlig gjæring og ufiltrert.

Strauch Riesling 40 Monate Extra Brut 2012 har ligget 40 måneder på bunnfall. Vinen har en kompleks og meget innbydende nese, moden frukt, epler, behagelig sitrus og brødbakst. Den er rund, kremet og kompleks også på smak, fint, modent fruktpreg, mandel, hint av fat og deilig og lang ettersmak. Meget god sekt som slår de fleste champagnene under 300 kr.

Strauch Zero Brut Nature 2015 er produsert på Weissburgunder og har ligget 20 måneder på bunnfall. Den har et godt preg av moden frukt på nesen, gule epler, pære, litt kalk og sitrus. Den er kremet og fyldig på smak, god frukt og syre, godt integrert autolyse i en kang ettersmak. Også en meget god sekt!

Produktene er tilsendt

 

 

Gordon’s Premium Pink Gin

Annonselenke

Har dere sett den nye gin-trenden? Rosa gin? Jeg må innrømme at jeg har blitt fan, jeg har smakt flere, blant annet Gordon’s Premium Pink Gin!

Dette er altså en vanlig gin, smaksatt med bringebær og rips. Alle kvinnelige gin-fans drøm! Men selv om rosa gin er den nye hypen, så er ikke oppskriften ny, den ble faktisk oppfunnet i 1880! Den har 37.5% alkohol, men er skremmende deilig og lettdrikkelig alene. Meget godt balansert med einebær og rosa frukttoner!

Hvis du vil bruke den i en cocktail så kan du jo begynne med en klassisk martini:

Da rister du 6 deler gin med en hvit vermouth og heller over i glass. Deilig! (Jeg bruker Spiegelau Perfect Cocktail glass, syns de er så fine!)

Eller du kan bruke rød vermouth, for en mørkere og mer kompleks cocktail! En kan selvfølgelig også bruke den i gin & tonic!

Produktet er tilsendt (ca. 1/3 flaske)