Castillo Monjardin Chardonnay Barrica Selection 2015

Mens vi venter på at denne månedens tilbudsliste skal bli klar så ser vi på en spansk nyhet: Castillo Monjardin Chardonnay Barrica Selection 2015 kom på vinmonopolet på maislippet!

Vinen kommer fra vinhuset og slottet Castello de Monjardin, som ligger ved foten av Pyreneene nordvest for Navarra. Dette slottet var viktig for kongeriket Navarra på 1700-tallet og en sentral stasjon på den berømte pilgrimsruten fra  Paris til Santiago de Campostella. Eiendommen ligger såpass nærme grensen til Frankrike at de har vært sterkt påvirket av de franske tradisjonelle druene Chardonnay, Cabernet Sauvignon og Merlot, men de har også produsert en del Garnacha.

De har forskjellige vingårder i området, de fleste vinmarker ligger på solrike slakke bakker på ca. 1800 meter høyde over havet. Dagens vin kommer fra Asque-gården og består av 100% Chardonnay druer. De har vært gjæret 6 måneder på nye franske fat og deretter 6 måneder til med modning på bunnfallet sitt.

Vinen har en aroma av gul frukt, sitrus, litt florale toner og tydelige vanilje og fatpreg, dog ikke overdøvende. Den er fruktig med fin fedme og syre, godt preg av moden frukt og vanilje. Velbalansert og rik.
Som en tilhenger av fatlagret Chardonnay er dette en innertier for min del, en deilig vin man kan kose seg med alene eller matretter med lyst kjøtt, spekemat og lam. Tåler også litt fete sauser.

Produktet er tilsendt

Louis Pascal Fronton Rosé 2017

I dag har jeg et skikkelig godt kjøp til dere, Louis Pascal Fronton Rosé 2017 koster kun 115 kroner på polet og er absolutt verd noen tiere mer!

Vinen kommer fra Sør-Vest Frankrike, nærmere bestemt Fronton. Det er et område som har produsert vin i veldig lang tid, men som ikke har utmerket seg i forhold til kvalitet. Som mange andre små og mindre kjente vinregioner har de begynt å satse mer på kvalitet over kvantitet.  Den er produsert på 70% Negrette, 20% Cabernet Franc og 10% Gamay. Inneholder veldig lite sukker for de som ser etter blodsukkervennlige viner.

Vinen har en sval aroma av jordbær og andre røde bær, hint av urter. Smaken er lett og frisk, balansert syre med preg av moden frukt. Hvis man lukker øynene så smaker den egentlig hvitvin med jordbær og litt urter! Meget lettdrikkelig, en vin du fint kan kjøpe inn tre av å ta på terrassen i sommer!

Produktet er tilsendt

Cascina Collina Freschezza Rosato 2017

Cascina Collina Freschezza Rosato 2017 kommer fra et italiensk vinhus – med norske eiere! Da må det bare bli bra!

Midt i hjertet av Piemonte og ved et av UNESCOs verdensarvsteder, ligger den norske vingården Cascina Collina . Oversatt fra italiensk betyr Cascina Collina«bondehus på liten høyde». Og det er med det rette der den ligger oppe på en høyde med panorama utsikt over bølgende vinmarker, med spektakulær solnedgang og alpelandskap. Her har de ferieleiligheter og basseng, et utrolig flott sted å tilbringe noen dager eller en uke!

De høstet sine første druer i 2006, da produserte de en barbera som ble lansert i Norge året etter. De produserer i dag en Barbera d’Asti «Passio», en Barbera d’Asti «Variazione», en  Barbera d’Asti superiore NIZZA «Otto Filari», en hvitvin Piemonte Chardonnay «Estivo» og det siste tilskuddet er en rosévin Piemonte Rosato «Freschezza» som vi ser på i dag.

Vinen har en frisk og fruktig aroma, deilige bærtoner som kiler nesen, litt florale toner og urter. Den har god syre og virkelig gode bærtoner på smak, en godt balansert rosèvin med fin konsentrasjon!
Nytes gjerne alene, men er også deilig til lette kjøtt og grønnsaksretter og sjømat.

Produktet er tilsendt

Sunn snacks til vin.

Som dere sikkert vet er jeg også utdannet Kostholdsveileder i tillegg til Sommelier, en sær kombinasjon syns noen, logisk er andre enige i. Mat og vin henger jo sammen. (Jeg ble for øvrig nylig intervjuet om dette temaet i podcasten Druefesten, sjekk ut podcasten om dere ikke allerede har gjort det!) Long story short: Mine karbohydrater består som regel av vin, jeg spiser altså veldig lite karbo. Kanskje jeg har noen lesere som også gjør det?
Uansett, her er tips på sunn og god vinsnacks:

Spekeskinke, vellagret ost og nøtter. Masse proteiner, sunt fett og vitaminer og mineraler. Og hvis du spiser brød osv. er det selvfølgelig lov å servere det til, man er herre i sitt eget hus. Stort sett.

Så er det vinen til da… Den kan du lete deg frem til i kategoriene til høyre. Det er mange typer vin som passer til dette fatet!

Maisalg på Adlibris!

Annonselenker

Nå er det maisalg på Adlibris, her er noen vinrelaterte bøker det kan være verd å ta en titt på:

Norges Beste vinkjøp 2018 fra Tennfjord, denne vurderer jeg selv da jeg syns fjorårets bok absolutt var verd pengene.

Spansk mat med vinanbefalinger i Smak Spansk!

Italia; en matsafari er en fantastisk bok, den har jeg hjemme og blar i ofte. Hvem elsker ikke italiensk liksom?

Ellers så har Adlibris over 10.000 bøker om vin, 86 er i skrivende stund på norsk. Alltid til en god pris! Har du noen gode tips til bøker jeg bør kjøpe?

Hva er Pet Nat?

Jeg har blitt litt forelsket, heldigvis ikke i en annen mann enn mannen min, men i en vin. Rettere sagt en vintype. Pet nat, har du hørt om det? Jeg hadde hørt litt om det, men ikke kastet meg på bølgen da jeg fikk smake De Conti Pet´ nat´ 2016 tidligere i år. Men da ble jeg bitt av basillen (litt på etterskudd om jeg skal skjønne andre, men bedre sent enn aldri)!

Pet Nat.
Så hva er egentlig pet nat? Jo, det er en forkortelse for uttrykket pétillant naturel, som igjen betyr naturlig musserende på fransk. Med andre ord er det her brukt en naturlig produksjonsmetode. Méthode Ancestrale er noe vi skummet fort gjennom på sommelierstudiet som «noe som ikke ble særlig mye brukt mer».  Det er en metode hvor mosten får sluttføre sin gjæring på samme flaske som den selges i, ikke degorgert som på champagnemetoden / den tradisjonelle metdoen og ei heller tilsatt noe. Den er derfor lett musserende, ikke like aggressiv som en champagne, men heller ikke så lite bobler som man finner i perlende vin.
De første som lagde denne typen vin var munker i klosteret Saint-Hilaire i Limoux i Sør-Frankrike på midten av 1500-tallet.

Nakenvin for hipstere?
Pet nat har fått et «hipster rykte», slik IPA og surøl hadde i starten da det var mest menn med skjegg, rar hatt og snurrebart drakk det. Men jeg tror og håper at den tiden snart er forbi, hvert fall siden jeg er litt sent ute. Mange engasjerer seg i miljøet, også når det kommer til vin, og da passer jo slike såkalte nakenviner bra.
Enn så lenge finnes det ikke så mange på vinmonopolet, jeg hadde egentlig planer om å ta en test på de alle, men det var visst vanskelig å få til. Da får en smøre seg med tålmodighet og vente til både lønna kommer og forhåpentligvis flere viner kommer luskende til Norge.