(tidligere utgitt på nvkf.no) Txakolina – ett ord og en appellasjon som helt hadde flydd undertegnede forbi, helt til jeg sto i vinmarkene utenfor Bilbao i Spania og fikk forklart hva denne perlende, forfriskende drikken var. Heldigvis har flere importører i Norge allerede plukket opp denne vinen som passer så godt til nåværende årstid, kanskje… Les mer Txakolina – en perlende hemmelighet.
(Tidligere publisert i magasinet Bulletin) På en liten bakketopp i Samaniego, ved foten av fjellkjeden Sierra de Cantabria, ligger det en firkantet glassboks. En glassboks integrert i landskapet med fallende terrasser nedover den lange bakken. Det ligner mest på et rart drivhus, men det er faktisk vinhuset Baigorri`s geniale konstruksjon. Fra inne i selve glasskonstruksjonen… Les mer Bodegas Baigorri.
Jeg kjøpte Paulinshof Riesling Kabinett Trocken Von der Ley 2014 da den ble nedsatt 45 kroner på et eller annet salg på vinmonopolet, rieslingen fra Mosel var såpass god at den fortjener en egen post! (Dessverre helt utsolgt nå) Weingut Paulinshof ligger som nevnt i Moseldalen, nærmere bestemt i landsbyen Kesten. Det er Junglingfamilien som… Les mer Paulinshof Riesling Kabinett Trocken Von der Ley 2014
Jeg kjøpte Casa Silva Chardonnay Semillon og Casa Silva Cabernet Sauvignon Carmenere da de ble barbert med relativt mange tiere tidlig i 2019, en av de kunne jeg tenke meg flere av, den andre – not so much… Det familieeide selskapet Casa Silva, nå i sin femte generasjon (Mario Pablo Silva), er den vinprodusenten i… Les mer To chilenere på salg.
(tidligere publisert på nvkf.no) I juli var jeg på studietur i Nahe, Tyskland, og etter en spesiell morgen på kurbad med barfotgåing sammen med vinmaker Andi Shcneider var det tid for vinsmaking. Andi Schneider tok over vinhuset K.H. Schneider og lagde sin første årgang i 2007, og har etter det fått stor internasjonal oppmerksomhet. Det regnes nå… Les mer Vinsmaking med K.H. Schneider.
(Publisert tidligere av meg på NVKF.no) Det er ikke tvil om at soave er godt, spesielt i sommerhalvåret når man spiser lettere mat. Men soave kan også være litt kjedelig etter min smak, det er definitivt ikke La Cappuccina Monte Stella Soave Classico! Vinen kommer fra vinhuset La Cappuccina i Veneto, nærmere bestemt Costalunga di… Les mer La Cappuccina Monte Stelle Soave Classico 2016
Det er sjelden jeg får en aha-opplevelse av noe jeg tilfeldigvis plukker opp på mitt lokale vinmonopol, men det gjorde jeg med Domaine des Crêts Mâcon-Chardonnay L’échenault de Serre 2016! (Jeg har nemlig vært overbevist om at jeg ikke er så glad i hvit Burgund vin…) Domaine de Crêts holder til i den sydlige delen… Les mer Domaine des Crêts Mâcon-Chardonnay L’échenault de Serre 2016
Østerrike, opp av asken og inn i økologi. (Tidligere publisert på nvfk.no) Østerrike har en lang vintradisjon, faktisk en av de eldste i Vest-Europa. Man har funnet spor av vinproduksjon helt tilbake til 700-tallet, før Kristus! Munkene gjorde i sin tid sitt for å holde vintradisjonene i live på 1100-tallet og utover og på 1700-tallet… Les mer Østerrike og Meinklang.
Jeg kjørte en liten blindsmaking på meg selv her om dagen med temaet spanske hvite. Anbefaler å teste på denne måten hvis du vil lære mer om viner i ulike land, da lærer man mye om ulike druer, klima og stiler. Jeg har sommeliereksamen i starten av desember, så det skal til en del smaking. Jeg valgte en fra… Les mer Spanske hvitviner og Ops By Loxarel 2016.
Jeg dro opp Laroche Chablis 2013 fra kjelleren for en tid tilbake, ble egentlig litt overrasket over at de solgte årgangen enda da det er en stund siden jeg kjøpte den (mulig den er kjøpt på taxfree). Chablis er som kjent viner produsert på Chardonnaydruen, druen som elsker å etterligne jordsmonn. Det gjør den selvfølgelig også… Les mer Laroche Chablis 2013
Vinhøna 