Tips meg om 1989-årgangen.

Om litt over ett år trer jeg inn i de store, skumle tre-null, tredve, 30-årene. I den anledning samler jeg på 1989-årgangen av viner, egentlig samme hva slags viner det er så lenge de har vært lagret bra og er drikkbare neste år.

Da jeg fikk Sommelierdiplomet mitt i posten fikk jeg også en flaske jeg har kjøpt på auksjon, så nå har jeg denne og en riesling til neste års feiring / sørgekveld. Jeg håper jeg finner flere og i den anledning håper jeg dere tipser meg om dere vet om noen, om dere ser noen på auksjon eller lignende!
Kom gjerne med tips på hvordan en overlever overgangen fra de spenstige 20-årene til de voksne 30-årene også 😉

3 viner fra Azienda Felciatello.

Endelig på tide å se på marsnyheter! 3 nye viner på vinmonopolet kommer fra det nye lille vinhuset Azienda Felciatello, de skal vi se nærmere på denne onsdagen.

Felciatello Niji, Felciatello Ziro 2013 og Felciatello Bibo 2013 kommer alle tre fra det nyopprettede vinhuset Feciatello i Bibbona i Livorno.
Familien Zoppi hadde jobbet innen vitikultur i mange år før de fikk oppfylt vindrømmen sin i år 2000; en egen toskansk vingård.
De plantet sine første vinstokker i 2002 (i hovedsak Cabernet Sauvingnon, Merlot, Cabernet Franc og en liten del hvit Vermentino) og satser fullt og holdent på økologisk produksjon.
Zoppifamilien produserer kun disse tre vinene, slik de har gjort siden 2004, men til gjengjeld legger de hjerte og sjel i de (red: de skal visstnok ha kommet med en ny vin nå).

Niji lages av Vermentino som er tradisjonelt for området iblandet et dasj Viognier og Petit Manseng (90/5/5%). Modnes i ståltank for å beholde den flotte frukten.

Vinen har en frisk og fruktig aroma, pent fruktpreg med eple, florale toner, sitrusskall og hint av mineraler. Den er leskende og fin på smak, god frukt og spennende krydderpreg med hint av blomster. Sitter godt i munnen.
En spennende hvitvin!

Ziro er produsert på 80% Cabernet Sauvignon og 20% Merlot, klassisk Bordeauxblend. Lagret på små franske eikefat.

Vinen har en intens og kraftig aroma av mørke bær, moden mørk frukt, krydder og vanilje. Den er fyldig og kraftig også på smak, god frukt og et langt, deilig krydderpreg i ettersmaken. Integrerte tanniner og et godt «varmende» preg allover.
En kraftbombe du gjerne kan drikke til fete kjøttretter som entrecote, kjøttgryter, vilt og grillmat.

Bibo har også en klassisk Bordeauxblend, om mer østside-Bordeaux, med 80% Merlot og 20% Cabernet Franc.
Vinen har en aroma av mørke og røde bær, hint av urter og paprika, og et lett krydderpreg. Den er fyldig og kraftig på smak, har et godt og varmt preg med moden frukt og en lang ettersmak med hint av urter.
En flott vin til kraftige kjøttretter, hva med til påskelammet?

Felciatella ser jeg gjerne mer til!

Produktet er tilsendt

 

Tusen takk!

I slutten av januar fikk jeg en hyggelig telefon: «Du har bestått eksamenen, du er sommelier»! Ikke tidsnok til å kunne smykke meg med den fine sommeliernålen på Oslo vinfestival, men likevel.

Tusen takk til alle importører og ansatte av importører som sender meg flotte viner, som gjorde at jeg fikk en eksepsjonell karakter på blindsmakingsdelen av eksamenen min. Det har gjort at jeg har smakt et stort utvalg viner; hvite, røde, dyre, billige, boblende, fra den gamle verden, nye verden, fra kooperativ og bittesmå produsenter. Vi må ikke glemme de som sender spennende øl og brennevin også, det er noe jeg også er superinteressert i. Tusen takk.

Jeg vil også takke de fantastiske leserne jeg har, det blir bare flere og flere av dere, så hyggelig! Å nå ut til så mange tusen vininteresserte folk hver måned er utrolig moro! Still gjerne spørsmål, fra «hva kan jeg drikke til sancerre» til «kan du anbefale et vinhus å dra innom på Sicilia», å svare på spørsmål er moro og lærerikt.

Hvor går veien videre? Det vet jeg ikke, jeg vil fortsette å drive med vin og andre drikkevarer, det er helt sikkert. Kanskje det blir en tilleggsutdanning innen øl og/eller brennevin etter hvert? Vi får se.
Jeg kunne jo tenke meg en jobb hvor jeg fikk reist litt rundt i verden, jeg har litt erfaring med å smake viner som kan importeres til Norge og det er moro. Jeg elsker også å være på pressereiser.
Men så er jeg bosatt 4 timer unna Oslo, så en evt. jobb må kunne tillate en dag eller tre med hjemmekontor i tillegg til jobb i Oslo og reising innen- og utenlands, kanskje det fins en importør som trenger en det?
Ikke vet jeg.

I denne anledning vil jeg skrive et lite smaksnotat om vinen jeg fikk av min kjære som eksamensgave; Bollinger Spécial Cuvée, Brut.

Bollinger er ett de av de siste uavhengige champagnehusene, det ble grunnlagt i 1829 av Hennequin de Villermont, Paul Renaudin og Jacques Bollinger. Det drives fortsatt av Bollingerfamilien.
Selskapet produserer fire typer champagne: Special Cuvée, Grand Année, R.D. (Récemment Dégorgé) og Vieille Vignes Françaises.

Vinen er produsert på 60% Pinot Noir, 25% Chardonnay og 15% Pinot Meunier, hvor over 85% av druene kommer fra Grand Cru vinmarker.

Vinen har en innbydende og kompleks aroma av modne epler, sitrus, godt preg av brødbakst, hint av vanilje og hvit steinfrukt. Den er rik på smak, noe utviklet, god konsentrasjon og god sødme/syrebalanse. Den sitter veldig godt i munnen med god frukt og en lang og tørr ettersmak. En klassisk og utrolig fin champagne som drikkes godt nå, men som også tåler noen år i kjelleren.

Vigna `800 Cesolina Valpolicella Classico 2017

Jeg syns det er helt rart at vi allerede ser vin fra 2017, det var da akkurat nyttår 2017? De sier at tiden bare går fortere etter at man får barn, de begynner på skolen osv. Det stemmer visst. Da er det viktig å ta en timeout og nyte nuet, gjerne med et glass Vigna `800 Cesolina Valpolicella Classico 2017.

Vigna 800 er et ganske nytt vinhus, etablert så sent som i 2001. Franco Elampini bestemte seg da for å lage god vin med druene på gården sin slik det ble gjort før i tiden i Valpolicella.Han produserer nå flere av de klassiske Venetovinene; ripasso, amarone, recioto… Og klassikeren Valpolicella Classico.

Vinen er produsert på en klassisk Valpolicellablend med følgende druesammensetning: Rondinella 10%, Corvinone 5%, Corvina 75% og Molinara 10%. Druene er håndplukkede og vinen inneholder behagelige 12.5% alkohol.

Vinen har en delikat aroma av røde bær, kirsebær, rips, plommer, litt tørket frukt, hint av urter. Den er ung og saftig på smak, har fin syre og lette tanniner. Fin frukt med preg av røde bær og en tørr utgang.

Klassisk Valpo` som er super til italiensk mat som pizza, pasta, lyst kjøtt og ost.

Produktet er tilsendt

 

Boktips: Dyptlesing.

Inneholder annonselenker

Her er noen bøker jeg vil tipse om hvis du har lyst på noen bøker som går dypt inn i dette med vin, vinland og regioner (disse hjalp alle meg under sommelierutdanningen):

The Oxford Companion to Wine er en bok av blant andre kjente Jancis Robinson og Julia Harding og er en oppslagsbok med mer enn 4000 forskjellige temaer. Genial når du lurer på noe eller å bla i når du vil lære noe nytt.

Exploring Wine er en fantastisk bok hvor man får oversikt over alle vinområder i hele verden, lettlest og utrolig lærerik!

Svenske Vin fra Andre Domine er også en flott generell vinbok, god og oversiktlig over alle verdens vinområder. Har en god geografisk del.

The World Atlas of Wine (jeg har svensk versjon) er super for å lære seg mer om vinområdene geografisk, flotte og informative kart.

Og en som er på ønskelisten min:

Wine Grapes: A Complete Guide to 1,368 Vine Varieties, Including Their Origins and Flavours, denne kunne jeg virkelig tenke meg, men den er litt for dyr for meg. Håper den kommer på salg!

Campagnola Amarone della Valpolicella Classico 2014

Vi begynner å komme et stykke ut i mars og er forhåpentligvis forbi den verste vinterkulden, uansett kan det være godt med en deilig amarone. Påsken nærmer seg jo sakte men sikkert også og Campagnola Amarone della Valpolicella Classico 2014 kan være fin å pakke med til hytta!

Det var Carlo Campagnola som startet vineventyret på starten av 1900-tallet, da han døde alt for ung bestemte kona Caterina Zardini seg for å fortsette med drømmen deres. Hun vant beste «Vino Reccioto» at the Wine Exhibition i Verona i 1907 i tillegg til å oppdra de 10 barna deres.
Sønnen Giuseppe gikk sammen med brødrene sine å kjøpte Antica Osteria ai Portoni Borsari i 1926, hvor vinene deres tidligere hadde blitt solgt. Etter hvert kjøpte han ut de fleste vinmarkene fra sine brødre og satset fullt på vinproduksjon.
Sønnen til Giuseppe, Luigi, var like interessert i vinmaking som faren. Han vokste formelig opp i firmaet og tok etter hvert over mer og mer av businessdelen av vinhuset og ekspanderte kundekretsen deres. På 1970-tallet fikk han ideen om at de skulle produsere både høykvalitetsviner og hverdagsviner av god kvalitet, et meget strategisk trekk som gjorde at de utvidet produksjonen enda mer. Etter hvert begynte de å eksportere også til utlandet.

I dag drives Campagnola av 5. generasjon i familien, selskapet samarbeider med mer enn 50 vindyrkere i Valpolicella-området samt flere andre vinområder i nord-Italia.

Vinen har følgende druesammensetning: Rondinella 30%, Corvina 60% og Molinara 10%, den har vært lagret 15 måneder på fat og 2 år på ståltank før flasking.

Vinen har en innsmigrende aroma av modne mørke bær, tørket frukt, søtlige krydder, litt jordlige fattoner. Den er fyldig og rik på smak, deilig bærpreg og tørket frukt, balanserte tanniner i en lang og krydret ettersmak.
Skikkelig kosevin, skal du ha noe å spise til vil jeg anbefale et godt og fett stykke kjøtt eller modne harde oster som parmesan.

Produktet er tilsendt

Il Mosnel Franciacorta, Brut

Det er en stund siden sist musserende vin på nettsiden, sånn er det midt på vinteren – selv om jeg er en forkjemper for «året rundt-bobler». I dag ser vi på Il Mosnel Franciacorta, Brut, en spennende italiensk musserende vin!

Hva er egentlig Franciacorta tenker kanskje mange. Jo, det er en områdeappellasjon, en DOCG, som kom i bruk i 1996. Dette til tross for at Guido Berlucchi allerede i 1961 hadde lansert en musserende vin fra Lombardia.
Vinområdet Franciacorta har strenge vintre og før klarte ikke å gjære ferdig før kulden kom. Nå er det heldigvis andre tider.
Vinene lages på champagnemetoden, den tradisjonelle metoden, men fremviser mer fruktighet og sødme enn sin franske motstander på grunn av klimaet.
Når det gjelder modning på bunnfallet er minstekravene noe strengere enn i Champagne. 24 og 36 måneder for henholdsvis non vintage og vintage mot 15 og 36 måneder måneder for champagne.

Il Mosnel betyr steinete jord og er navnet både på vinhuset med aner tilbake til 1500-tallet og på en av vinmarkene. Det drives i dag av søsknene Guilio og Lucia Barzano som tok over den 40 hektar store vingården etter sin dedikerte mor Emanuela Barboglio, Barbogliofamilien arvet gården i 1836 og har vært i familien siden.

Det produseres 130.000 flasker av den vi ser nærmere på i dag, samt 10.000 i halvflaske og 6.000 i magnum. Den har vært produsert siden 1979 og er vinhusets flaggskip.
Vinen produseres med følgende druesammensetning: Chardonnay 60%, Pinot Blanc 30% og Pinot Noir 10% og lagres 2 år på bunnfall. 12% alkohol.

Vinen har en frisk og innbydende aroma av epler, sitrus, hvit steinfrukt og et deilig gjærpreg. Den har et lett utviklet preg av modne gule epler, fin fylde og god syre, pen fruktighet og en lang og tørr utgang.
En deilig musserende vin som absolutt er verd prisen, drikk til spekemat og fingermat.

Produktet er tilsendt