Annonselenker Disse har jeg kjøpt meg til sommerferien: Kevin Zraly Windows on the World Complete Wine Course er en flott måte å enten lære mer om vin på eller å repetere kunnskap for min del, denne boken er utrolig fin og omfattende! «Kevin Zraly is America’s ultimate wine educator, and his entertaining teaching style has… Les mer Nye bøker til sommerferien?
Endelig er jeg tilbake som vindommer, og ute å reiser generelt! Har måttet avlyse mange fine jobbturer de siste ukene, men nå er jeg i gang igjen! Årets Concours Mondial de Bruxelles er i Luxembourg, og 300 dommere skal smake seg gjennom nesten 10.000 viner, samt utforske Luxembourg som vinland. Jeg drar med første fly… Les mer Tilbake som vindommer!
Annonselenker Å «smakskalibrere seg» kalte min lokale vinmonopolansatt det så fint da jeg sa at jeg skulle hente en flaske Jura og smake, kun fordi det begynner å bli lenge siden sist. Det syns jeg var en god kommentar, og absolutt noe en burde gjøre. Utstyrt med min nyeste bok The Sommelier’s Atlas of Taste,… Les mer Smakskalibrering.
I julen koblet jeg skikkelig av, vi fikk til en super balanse av hjemmekos med viner fra kjelleren, to musserende brunsjer, bøker og kryssord, langrennsformiddag med familien, noen turer på treningssenteret, quizkveld med venner, pokeraften med andre venner, deilige måltider både i heimen og hos andre. Jeg brukte dog noen (for mange) timer på tilbudslista,… Les mer Sommelier off duty, årets julegave og en liten godbit som ble glemt.
Jeg er så heldig at jeg har blitt utvalgt som en av 10, av et tresifret antall søkere til å få komme som skribent og sommelier til vinkonferansen IWINETC (International Wine Tourism Conference, Exhibition & Workshop) i år, og jeg gleder meg masse! Dette med vinturisme er et superspennende tema jeg gleder meg masse til… Les mer IWINETC 2019.
Annonselenke Ett av de spørsmålene jeg ofte får som sommelier er hvorfor dekantere. Jeg spør faktisk ofte andre sommelierer selv om hva de syns om dekantering, med varierende svar. For min del er å dekantere en vin å gi den den beste sjansen til å få vist seg frem skikkelig. Jeg har vært borti mange… Les mer Hvorfor dekantere.
I slutten av januar fikk jeg en hyggelig telefon: «Du har bestått eksamenen, du er sommelier»! Ikke tidsnok til å kunne smykke meg med den fine sommeliernålen på Oslo vinfestival, men likevel. Tusen takk til alle importører og ansatte av importører som sender meg flotte viner, som gjorde at jeg fikk en eksepsjonell karakter på… Les mer Tusen takk!
(Tidligere publisert artikkel av meg på NVFK.no) Forbundsrepublikken Tyskland er et interessant land, med sine 80 millioner mennesker er det det nest mest folkerike landet etter Russland i Europa men på 64. plass når det gjelder størrelse på land på verdensbasis Når man snakker om produksjon av Riesling derimot kommer Tyskland på første plass, etterfulgt… Les mer Vin fra Tyskland.
I forbindelse med min sommeliereksamen i desember så har vi litt forskjellige smakinger her hjemme for tiden, vi hadde blant annet en spansk vinsmaking som var ganske interessant med disse vinene: Marqués de Nombrevilla Old Vines Garnacha 2016 (Calatauyd, Aragon) Marqués de Cáceres Crianza 2012 (Rioja) Celeste 2014 (Ribera del Duero, Castilla y Leon) Gran Feudo Reserva 2011 (Navarra)… Les mer Spansk vinsmaking.
Jeg elsker sånne typer øvelser; smake samme drue fra ulike klimaer, ulike årganger, ulike vinmarker osv. Dette er en øvelse i forbindelse med sommelierutdanningen min. Her har vi altså australske Peter Lehmann Barossa Shiraz 2013 og franske Paris Cornas Granit 30 2014, samme drue men altså ulikt kontinent og klima. Cornas har en bred kjerne som tyder på… Les mer Øvelse: Smake Syrah/Shiraz.
Vinhøna 