Gjesteinnlegg: Deutz Brut Classic.

I dag kjører vi på med et gjesteinnlegg fra en jeg har blitt kjent med under navnet ChampagneNorway; Sindre Botofsen! Han har nylig startet nettsiden ChampagneNorway, men har drevet denne instagramsiden om Champagne siden september i fjor. Les og nyt:

Jean Marc Lallier-Deutz er sjette generasjon som er med å driver champagnehuset Deutz . Deutz ble stiftet i 1838 av William Deutz som opprinnelig kom fra Tyskland, derav den tyske ordlyden i navnet. Men det er ingen som helst tvil om at champagnen de produseres hos Deutz er like fransk som alle de andre champagnene som produseres i regionen. Selskapet ble stiftet i grand cru-byen Aÿ. I 1993 ble deler av selskapet solgt til Rouzaud familien som og er eier av det meget kjente Champagnehuset Louis Roederer, de eier og mange andre vinmerker rundt i verden. Rouzaud familien har latt Deutz få lov å holde på slik dem alltid har gjort uten blande seg inn i produksjonsmetode eller på andre områder etter overtakelsen.

På grunn av den tyske lyden i navnet fikk Deutz noen problemer med salget i Frankrike og den vestlige delen av Europa etter første og andre verdenskrig. En ide for å løse problemet, var å legge et bilde i champagnekassene av Jean Marcs bestefar og oldefar. På bildet var de iført den franske hærens uniform med medaljer fra første og andre verdenskrig. På flaskens etikette var det printet: ”Denne franske champagnen er eid av franske soldater i aktiv tjeneste”. Den andre løsningen som faktisk gjorde at Deutz klarte å holde liv i selskapet var å selge champagne til Tyskland, Russland og de nordiske landene, USA lot seg heller ikke påvirke nevneverdig av den tyske ordlyden i navnet.

Denne gangen ble glasset Riedel Vinum Cuvée Prestige brukt.

Vinen kommer fra ca. 80% grand cru-mark og 20% premier cru-mark og er laget på 40% Pinot Noir, 30% Chardonnay og 30% Pinot Meunier. Under degogering tilsettes ca. 10,5 gram sukker i form av ”Liquer de Tirage” som og er kjent som vinens ”Dosage”. Deutz Brut Classic står for rundt 90% av produksjonen hos Deutz, bare en liten del av druene går til å produsere årgangschampagnene og topp cuvéene Amor de Deutz og Cuvée William Deutz. Brut Classic er en ”standard champagne” som virkelig kan måles med de aller beste, og i forhold til pris er det ikke mange som klarer å slå denne i helhetsinntrykk.  Det første som møter deg når du stikker nesen i glasset er en herlig aroma av nybakt loff med smør på. Det neste som kommer snikende er gule modne epler, som etterfølges av modne toner med litt honning og blomster. Smaken blir noe lik lukten, men munnfølelsen er stor, boblene er små og elegante, syren er frisk og fin. Man får et inntrykk av en godt moden champagne som potensielt kan lagres i mange år og utvikle seg til å bli helt fantastisk. Men det beste er jo at denne kan drikkes å gi en fantastisk opplevelse allerede samme dag som man tar den hjem fra Vinmonopolet.

Deutz Brut Classic finner du på hyllene hos 66 Vinmonopol. Du kan og bestille den og få den levert til ditt nærmeste Vinmonopol. Om du har adresse mer enn 25 kilometer fra nærmeste Vinmonopol kan du få levert champagnen til ditt lokale postkontor/post i butikk helt gratis.
Prisen er: 389,90.

 

Studietur til Nahe og Dönnhoff.

I skrivende stund er jeg på pressetur i Piemonte, men jeg har flere turer planlagt… Da jeg ble invitert på pressetur til Nahe i juli måtte jeg selvfølgelig sette meg litt inn i dette tyske vinmarksområdet, til hell og lykke hadde også mitt lokale vinmonopol en vin fra det Nahe-baserte vinhuset Dönnhoff!

(Jeg har alltid The Oxford Companion to Wine stående på kontorpulten min, den blar jeg opp i og leser en side eller to i hvis jeg har noen minutter til overs.)

Nahe ligger mellom Mosel og Rheingau ved elven med samme navn, her lages mest riesling og vinene er fruktige og florale (Mosel), kraftige og mineralske (Rheingau).
Nahe består av c. 4000 hektar vinmark spredt over 7 vindistrikter og som i Mosel er det mange bratte vinmarker her.
Dette og mer om Nahe skal jeg komme tilbake til når jeg har vært der! I dag ser vi på Dönnhoff Riesling Trocken 2016.

Vinen har en fris og fruktig aroma, fint preg av moden gul frukt, sitrus og litt florale toner. Den er rund og fin på smak, her også et godt preg av gul frukt i kombinasjon med god syre og florale hint. Ikke så syredrevet som mange rieslinger, litt mer «kosete» om noen skjønner den. Rundere i kantene eller smooth på godt norsk.
Godt kjøp.

Sanger Terroir Natal Blanc de Blancs Grand Cru

(Jeg har bursdag i dag, hele 29 år på sommerdagen! Derfor tar vi en champagne jeg smakte for en stund siden i dag, hipp hurra! Artikkelen er tidligere publisert på nvkf.no)

Sanger Terroir Natal Blanc de Blancs Grand Cru dukket opp på de fleste vinmonopol som basis i kategori 2 for en tid siden og har på kort tid sjarmert seg inn i mange hjerter. (Det var for øvrig vinen jeg fikk på morsdag av mine to kjære) Med en ekstra lang modningsperiode til å være en Non-Vintage og en pris som kunne vært langt høyere kan den være verd å stifte bekjentskap med om du ikke allerede har gjort det.

Champagnen er en CM (cooperative-manipulant), altså produsert av et kooperativ. Det er ikke alltid et kvalitetstegn, men det finnes unntak!
Druene, som er 100% Chardonnay, kommer fra 3 Grand Cru vinmarker; Cramant, Oger og Avize og vinen er lagret hele 48 måneder på bunnfall. (15 måneder er kravet)

Vinen har en klassisk aroma av modne epler, sitrus, florale hint og et deilig brioche- og gjærpreg. Den er noe utviklet på smak, fyldig med kremet konsistens, har god syre og sødme, og den sitter lenge i munnen med fint autolysepreg. Mye Champagne for pengene!

Fredagscocktail: Soldrøm.

Egenkomponert cocktail i dag; Soldrøm!
5 ingredienser + is og du har en frisk og deilig cocktail som passer denne vårmåneden!

Fyll ett glass med isbiter og hell over:

  • 4 cl vodka
  • 2 cl cointreau
  • 2 cl cognac
  • 4 cl hvit portvin
  • 2 cl sitronjuice
  • Appelsinbåter (valgfritt)

Nytes gjerne i vårsolen!

Kjellerprosjektet.

Kjellerprosjektet mitt går fremover. Jeg er så heldig at jeg har fått hjelp av Wineandbarrels til å plassere all vinen min, endelig har det blitt litt organisert. (Lyssettingen på bildene er litt rare da lyskilden er en lyskaster)

I hovedsak bruker jeg Mensolas vinstativ, de syns jeg er best til masselagring av «vanlige» flasker. De kan bygges i høyden med Monteringsbeslag.

Her har jeg gått for en plassbesparende hjørnehylle, Sesto hjørnestativ.

Jeg har lyst på et litt dynamisk vinrom i kjelleren, derfor har jeg valg litt forskjellige oppbevaringsmøbler i tillegg til Mensolas. Rieslingen min har jeg for eksempel i Arezzo:

Også har jeg noen viner i Alto trekasser, dessverre er de «litt» fulle og ikke så lette å se.

Som dere ser er jeg ikke helt i mål, jeg har ca. 30 flasker til i esker som jeg trenger å plassere i tillegg til alle de musserende dere ser.

Håper dere ble inspirert til egen vinkjeller og at dere vil følge meg videre i prosessen!
Hvis du selv er i prosessen eller planleggingsfasen anbefaler jeg å ta en titt her, Wineandbarrels er også veldig behjelpelige med å finne ut hva som passer for deg og din vinkjeller.

Hvis dere bruker koden Vinhona15 får dere 15% rabatt på alle ordinære varer!

Trerose Rosso di Montepulciano 2014

For en tid tilbake fikk jeg tips om å smake Trerose Rosso di Montepulciano 2016, en vin som visstnok skulle være meget god til prisen (125 kr), og det gjorde jeg.

I 1994 ble tre vingårder i Toscana forent under navnet Tenimenti Angelini, alle tre eid av Agelinifamilien.
Dagens vin kommer fra  San Leonino Chianti Classico Tenuta Trerose.
Familien driver også en gruppe som har store investeringer rundt om i Italia, de driver blant annet en hotellkjede og produserer både mat og vin med over 3000 ansatte.

Vinen har en aroma av mørke bær, kirsebær, urter og florale hint. Den er rund og saftig med god frukt, krydret lang ettersmak med litt tørket frukt.

Jeg kan ikke si annet enn at jeg anbefaler den videre, meget godt kjøp!

 

Hvorfor jeg bruker Skyscanner til å finne flybilletter.

Annonselenker

Jeg har brukt Skyscanner til å finne flybilletter i mange år nå, jeg begynte ganske kjapt etter at de begynte. Hovedgrunnen til det er at jeg syns det er oversiktlig å finne de billigste og raskeste billettene dit man skal.
La oss for eksempel se på flyturen vi skal ta i desember:

Oslo -> 10 års bryllupsfeiring og jul i Thailand -> nyttårsfeiring og Disneylandbesøk i Hongkong -> så hjem til Oslo (+3 timer på tog).
En liten logistisk nøtt å knekke, men som gjøres lett på deres nettsider i stedet for å begynne å knote med tre forskjellige flyselskaper selv.

En annen ting jeg liker er alle valgmulighetene man får. Når på døgnet man vil reise, pris, tid, mellomlandinger osv.
Er du fleksibel kan du trykke på «kalender» og se en prisoversikt på hele måneden!

Når du har bestemt deg for når du vil reise og med hvilket flyveselskap får du opp en liste med reiseselskaper som selger din tur og til hvilken pris.

Enkelt?

Hvor kjøper du flybillettene dine og hvorfor?

Nervi Gattinara Vigna Molsino 2011

Fra det eldste offisielle vinhuset i Gattinara (nå ute i 2013-årgang); Nervi Gattinara Vigna Molsino 2011! (Jeg fikk den i bursdagsgave av min mann i fjor, sammen med noen ypperlige øredobber av en designer fra samme land)

Det var også i 2011 at en gruppe nordmenn fikk klørne i noe av dette vinhuset fra Piemonte, det må da tyde bra!
Frem til 60-tallet var Azienda Vitivinicola Nervi en av Italias mest kjente Nebbioloprodusenter, de hadde jobbet målrettet siden etableringen av vinhuset i 1906.
Gattinara er fra gammelt kjent som den fremste appellasjonen i Nord-Piemonte, på linje med Barolo og Barbaresco, men har mistet mye av sitt gode ry.
Og her var altså Nervi kongen på haugen og produserte 500.000 flasker i året, dessverre mistet Gattinara arbeidskraft til industrien i Torino og Milano i etterkrigstiden og mange vinmarker ble lagt brakk.
I 1990 fikk Gattinara sin velfortjente DOCG-status og man kunne begynne å bygge opp igjen det mange hadde mistet i området.

Det er i dag en gruppe nordmenn og Italienere som eier Nervi; Erling Astrup, Luca de Marchi, Christopher Moestue, Bjørn Wicklund, Karl Skjelbred og Daniele Dinoia.
Det var vinentusiasten Erling som bestemte seg for å redde Nervi fra å bli solgt og delt opp, han hadde smakt viner fra vinhuset tidligere og blitt mektig imponert.
Gruppen satser på typeriktige og klassiske viner fra området, ikke bare toppvinene får fokus men også de enkleste vintypene vinhuset kan tilby.
«Nye Nervi» skal få bedre vinifikasjonsutstyr, vinmarkene skal dreneres og replantes, det skal bli mindre avkastning på plantene og nøye vurdering av innhøstningstidspunkt.

I dag dyrker Nervi 24 hektar med nebbiolo, det er især Molsino vinmarken som det satses for fullt på, dette er Nervis eldste og mest velrenomerte vinmark.
Nervi eier også vinmarkene Casacca, Garavogle og Valferana og de ligger så høyt som 420 m.o.h og vinrankene er mellom 10 og 40 år gamle.
Fjellet Monte Rosa, som er Europas nest høyeste fjell, beskytter mot nordlige vinder og sørger for passende mengder regn.
Leirinnholdet er høyt, og ligner på jordsmonnet vi finner i Serralunga, Barolo.
Vulkansk grus og fraværet av kalk, gir godt og syrlig jordsmonn.
Druene blir høstet for hånd, og senere både fermenteres og lagres vinen i store eikfat.
Gruppen som overtok i begynte umiddelbart den tidkrevende prosessen med å gjøre gården økologisk sertifisert.

Nervi Gattinara Vigna Molsino 2011 er produsert på 100% Nebbiolo, har vært gjæret langsomt i store brukte eikefat og sementtanker og modnet 48 måneder på fat og 12 måneder på flaske før salg.

Vinen har en fint utviklet aroma av tørket frukt, teblader, mørke bær, litt krydder og fat. Den har en godt utviklet og fyldig smak med preg av mørke bær, litt florale toner, krydder og fat. Lang og fast ettersmak.
Skikkelig kosevin du har hele lørdagskvelden!

Cuperly Grande Réserve Carte Verte Brut

Jeg og min mann har en liten tradisjon, når vi skal være borte fra hverandre over tid så drikker vi champagne eller annen halvdyr vin – i tilfelle flyet styrter. Det måtte også til da jeg og sønnen min dro i forveien til Thailand før påske, da falt valget på Cuperly Grande Réserve Carte Verte Brut av den enkle grunn at de hadde den på mitt lokale pol og vi hadde ikke smakt den før.

Vinhuset Cuperly ble etablert i 1845, det begynte som en forretning som handlet vin og brennevin men utviklet seg til å bli et champagnehus på starten av 1900-tallet.
Siden da har det gått fra far til sønn og far til datter i flere generasjoner, i dag kan de skilte med 10 ulike champagner.

Cuperly Grande Réserve Carte Verte Brut er organisk og druesammensetningen er som følger: 27% Chardonnay, 43% Pinot Meunier og 30% Pinot Noir. 1/3 er reservevin som er lagret på fat.

Vinen har et innbydende autolysepreg på nesen, godt preg av modne epler, sitrus, blomster og hint av mineraler. Den har fin mousse, er fint utviklet med modne epler, sitrus, litt tropisk frukt og kjeks. Sitter lenge i munnen.
God champagne det er verd å legge de ekstra kronene i!

Tilbudslista vinmonopolet, april 2018.

Her er månedens tilbudsliste:

1536201 Roc des Anges L’Oca 2012 2012 Hvitvin Frankrike 359,00 269,00 -90,00
7848101 Borgeot Santenay 1er Cru Clos des Beauregards 2014 2014 Hvitvin Frankrike 359,90 299,90 -60,00
1982701 Bussaco Branco 2013 2013 Hvitvin Portugal 449,90 399,90 -50,00
2663201 Oakridge LVS Willowlake Vineyard Yarra Valley Chardonnay 2013 2013 Hvitvin Australia 179,90 144,90 -35,00
7618706 Sommelierens Riesling 2016 2016 Hvitvin Tyskland 390,00 360,20 -29,80
129601 Alexandre Penet Extra-Brut Musserende Frankrike 339,90 199,90 -140,00
9198101 Penet-Chardonnet St. Jean 2006 2006 Musserende Frankrike 419,90 299,90 -120,00
6918301 Lebeault Cremant De Bourgogne 2013 Musserende Frankrike 183,70 149,90 -33,80
7734901 Wind Gap Trousseau Gris 2015 2015 Rosevin USA 295,00 249,00 -46,00
2174401 Donnafugata Lumera 2015 2015 Rosevin Italia 169,90 128,50 -41,40
3795901 Pellé Menetou-Salon Morogues Rosé 2015 2015 Rosevin Frankrike 185,00 145,00 -40,00
7619701 Il Falchetto Ajman Monferrato Ciaret 2016 2016 Rosevin Italia 125,00 99,90 -25,10
5826801 Conde de Valdemar Rosé 2016 2016 Rosevin Spania 119,90 99,90 -20,00
1227301 Bod. Valdemar Inspiracion 2012 2012 Rødvin Spania 169,90 109,90 -60,00
9960201 . Biondi Santi Sassoalloro Toscana 2011 2011 Rødvin Italia 349,90 299,90 -50,00
1534601 Ch. la Dournie Saint Chinian 2013 2013 Rødvin Frankrike 169,90 124,90 -45,00
7666001 Giovanni Prandi Barbera d’Alba 2015 2015 Rødvin Italia 219,00 187,00 -32,00
1979701 J. Biondi Santi Braccale Toscana 2011 2011 Rødvin Italia 229,90 199,90 -30,00
3851102 Pivovar v Rakovniku Bakalar Øl Tsjekkia 43,90 32,40 -11,50